Danes bomo pečemo piščanca v peči. Ponujene različice receptov omogočajo, da dobijo ptico z okusno skorjo skorjo, uživajo v okusu piščančjega mesa, pečenega z zelenjavo in sira, in tudi oceni sokov okus ptice, kuhanega v foliji.
Kako okusno pišemo piščanca v peči s skorjo - receptom
Sestavine:
- cel trup piščančjega pitja - 1,5-2 kg;
- rafinirano olje rastlin - 15-20 ml;
- kisla smetana je gosta - 60 g;
- majoneza klasika - 60 g;
- stroka česna - 3-4 kosov;
- sveže mešanica petih paprik - 1-2 ščepec;
- začimbe za perutnino - po okusu;
- sol je velika - 15 g ali po okusu.
Priprava
Ta recept za kuhanje je primeren tako za pečenje celih trupov kot tudi za kuhanje v peči s skorjo piščančjih nog in stegen. Razmislili bomo o možnosti s celim trupom. Predpišemo ptico, ga posušimo in ga rezimo z ostrim nožem ali posebnimi škarjami po hrbtu.
Zdaj bomo pripravili premaz za piščanca. Očistimo česenove klinčke, jih stiskamo skozi stiskalnico in jih spustimo v skledo, v katero dodamo tudi kislo smetano, klasično majonezo, sol, mešanico poper in začimbo za perutnino. Nastala zmes je z vseh strani potegnila ptico, s posebnim poudarkom na območjih s kožo. Piščanca pustite pri sobnih pogojih nekaj ur, nato jo razprostrite kot knjigo in jo dajte v široko za pečenje ali na pekač. Ta metoda vam bo omogočila, da dobite največjo skorjo na območju, trup pa bo pečen hitreje in bolje.
Ptico postavimo v vročo pečico. Po približno eni uri pečenja pri temperaturi 200 stopinj bo piščanec pripravljen.
Recept za pečeno piščanico v peči z zelenjavo in sirom
Sestavine:
- piščančje noge ali stegna - 980 g;
- krompirjevo sadje - 980 g;
- korenje - 180 g;
- Bolga paprika - 320 g;
- čebulne žarnice - 250 g;
- polno mleko - 280 ml;
- majoneza klasika - 130 g;
- pikantni sir trdnih sort - 230 g;
- sveže mešanica petih paprik - 1-2 ščepec;
- Posušeni origano ali bazilika - 1 čajna žlička;
- sol je velika - po okusu.
Priprava
Pripravljeno je pravilno, namreč oprano in posušeno piščančje damo v veliko skledo. Na pol obročev ali četrtih obročev dodamo tudi olupljene žarnice, majhne krompirjeve gomolje, majhne kocke, bolgarske sladke paprike in skodelice korenja.
Meso začnite z zelenjavo, origanom ali bazili, dodajte sveže mešano mešanico petih paprik in premešajte. V posodo z oljem za pečemo vse in zmesemo zmes mleka, majoneze in naribanega sira, ki jo začutimo pred to soljo po okusu in popru.
Za takšno posodo je v štedilniku za pečenje dovolj za štirideset minut do 215 stopinj, po katerem lahko služi mizi in okrasite s svežimi zelišči.
Kako pečemo piščanca v peči v foliji?
Sestavine:
- piščančje meso - 850 g;
- krompirjevo sadje (neobvezno) - 550 g;
- koren ingverja - po okusu;
- marjoram posušen - po okusu;
- rožmarin - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje - 45 ml;
- sveže mešanica petih paprik - 1-2 ščepec;
- sol je velika - po okusu.
Priprava
Piščanec, kuhano v foliji, se izkaže za zelo sočno in občutljivo. Poleg tega se lahko piščančje meso dopolni s krompirjem, kar vam bo omogočilo, da ob istem času dobite okras.
Za izvedbo tega recepta piščančje meso zdrobimo s soljo, mleto z mešanico petih paprik, naribamo
Po želji lahko meso daste s krompirjem, pri čemer folijo odpira približno dvajset minut pred koncem postopka pečenja.