Pečenka lahko pripravimo iz vseh vrst mesa in različnih zelenjadnic. Posebej okusna in aromatična pečenka doma se pridobi v multivarku, in veliko sokov, nasičenih z okusnimi vrsto začimb, naredi posodo resnično okusno.
To je vsakdanje jed, lahko pripravite tudi za praznično mizo v peči, z uporabo loncev za te namene.
Spodaj vam bomo povedali, kako kuhati okusno pečenko doma.
Pečen doma s svinjino - recept
Sestavine:
- svinjina - 700 g;
- Krompirjevi gomolji - 1,3 kg;
- česen - 2-3 stroka;
- čebula - 275 g;
- korenje - 150 g;
- paradižnikova omaka - 75 g;
- očiščena voda - odvisno od želene gostote posode;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- pikantna zelišča - po okusu;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol - po okusu;
- sveže zelenice, da izberejo.
Priprava
Svinjino temeljito oprati in posušiti, narežite na majhne rezine in jih popržite v ponvi v rastlinskem olju. Po oblikovanju enakomerne rdeče skorje na vseh straneh premaknemo meso v kotliček ali globoko ponev. V skodelico vrgajte čebulo, narezano na polobroče, sesekljan česen, rjavo, in prestavite na meso. Na enak način prihajajo z kocke na koščke ali vrči korenje. Zdaj dodajte vodo, tako da popolnoma pokrije meso, začinjena zelišča in kuhamo trideset ali štirideset minut, zaradi česar je ogenj minimalen.
Olupljeni in razrezani na velike kocke ali krompirjeve krompirje, krompir postavite na predhodno segreto posodo in jih enakomerno porjavite z visoko vročino in jih pošljete v meso. Zdaj vržemo sol, zemeljsko mešanico paprike, lovorjevih listov, paradižnikove omake. Po potrebi dodajte malo vode. Pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.
Končali pečeno doma v času začimb s svežimi zelišči.
Pečen na domačem govejem mesu s krompirjem v multi-
Sestavine:
- goveje meso - 520 g;
- gomolji krompirja - 920 g;
- šampinjoni - 470 g;
- suhe slive - 7-9 kosov;
- čebula - 150 g;
- korenje - 150 g;
- kisla smetana - 200 g;
- prečiščena voda - 250 ml;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol - po okusu;
- pikantna zelišča in začimbe - po okusu;
- sveže zelenice - po okusu.
Priprava
Goveja celuloza dobro speremo, posušimo s papirnato brisačo in razrežemo na majhne rezine. V zmogljivosti multivarka pour rastlinsko olje in frite meso pred obnavljanjem, vklopite napravo v načinu "Frying" ali "Baking" za dvajset minut.
Nato položite čebulo, sesekljano čebulo ali kocke, skodelice ali slamice s korenčkom, gobami in še nekaj dvajset minut. Zdaj dodajte olupljen in kockast krompir, kislo smetano, sol, začinjena zelišča in začimbe, predhodno oprane in sesekljane suhe slive ter prelijemo prečiščeno vodo. Preklopite multivark na način "Dreniranje" in nastavite čas za eno uro.
Pečen recept doma v lončkih
Sestavine:
- svinjina - 0,5 kg;
- gomolji krompirja - 1 kg;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 220 g;
- korenje - 150 g;
- kisla smetana - 100 g;
- kuhana voda;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- pikantna zelišča - po okusu;
- sol - po okusu;
- sveže zelenice, ki jih lahko izberejo - po okusu;
Priprava
Svinjina, krompir, korenje, čebula in gobe se izmenično pečejo v rastlinskem olju do rouge.
Pepper lonci z malo rastlinskega olja in razpršene plasti ocvrtih sestavin, začimbe s soljo, poprom in zelišči. Dodamo do polovice lonca vode, položimo žličko kisle smetane, pokrijemo s pokrovom in kuhamo v ogrevanem pečici za 200 stopinj v štiridesetih minutah.