Svinjina je običajna in priljubljena vrsta mesa, ki je za mnoge ljudi ena izmed vaših najljubših živil. Koristi in škoda svinjine za telo so nenehno spori. Nekateri strokovnjaki za prehrano menijo, da je to meso pretežko in maščobno, drugi strokovnjaki pa prepoznajo številne koristne lastnosti, ki jih opazujemo z zmerno uporabo jedi iz tega mesa.
Uporaba svinjine
Da bi odgovorili na vprašanje, kako uporabna je svinjina , je treba upoštevati sestavo in lastnosti kemičnih elementov, ki jih vsebuje. Svinjsko meso, vključno z maščobo, vsebuje številne koristne snovi, ki ugodno vplivajo na živčni sistem in spodbujajo obnavljanje in obnovitev celic.
Te snovi vključujejo, prvič, selen in arahidonsko kislino. Prvi izboljša delo možganov in živčnega sistema, olajša depresijo in utrujenost, pomlajuje in obnavlja telo na celični ravni. Arahidonska kislina, imenovana omega-6, uravnava hormonsko ravnovesje, povečuje duševne sposobnosti, izboljšuje strjevanje krvi, krepi mišično tkivo.
Poleg teh komponent ima svinjsko meso tudi skladišče vitaminov in široko paleto mineralnih soli:
- v zadostni količini so predstavljeni vitamini skupine B (B1, B2, B5, B6, B9, B12) ter vitamina A, C in PP;
- minerali v svinjini so celoten kompleks, vključno s kalijem, fosforjem, natrijevim magnezijem, klorom, fluorom, žveplom, molibdenom, manganom, kositrom, kobaltom, niklom, cinkom, železom, jodom itd.
Na podlagi teh podatkov se lahko vprašanje o tem, ali je svinjina koristna, lahko pritrdilno potrdi. Z visoko telesno aktivnostjo in aktivnim zaposlovanjem v težkih športih je svinjina nepogrešljiva za obnovo moči in razvijanje mišic.
Opozorila
Svinjsko meso lahko prinese korist in škodo. Ima precej visoko vsebnost kalorij, in bolj je meso, večja je njegova energetska vrednost . Vsi redilci morajo jesti zmerno, izbrati suhe koščke in dati prednost kuhanju z vreliščem, pečenjem in iztiskanjem.
Ljudem, ki imajo težave z jetri in žolčnikom, je priporočljivo, da jedo kuhano ali pečeno pusto meso z najmanj začimbami. Mastna svinjina je kontraindicirana za jedra in bolečino pri aterosklerozi.