Fritterji iz piščančjih jeter ali jetrih so preprosta, cenovno ugodna, vendar še vedno uporabna in okusna jed. Lahko jih postrežejo s stransko krožnico v obliki glavnega programa ali pa jo preprosto daste v sendvič . Kako narediti palačinke iz piščančjih jeter, preberite spodaj.
Fritters iz piščančje jeter - recept
Sestavine:
- piščančja jetra - 450 g;
- pšenična moka - 50 g;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana 20% maščobe - 30 g;
- jajca - 2 kosi;
- sol - po okusu;
- poper črna tla - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Piščančja jetra in sesekljano čebulo v majhnih količinah sperite v mešalniku in brez takega zvitja na običajnem mesnem brusilniku. V prejeto težo vozimo v jajca, položimo moko, kislo smetano, sol, poper in pazljivo mešamo. Na krožnik vlijemo rastlinsko olje, ga dobro segrejemo, na eni strani žljemo žlico dela testa jetera in ga pokažemo do rdeče na srednji vročini, nato pa previdno obrnemo in jo popržimo na drugi strani.
Fritters s piščančjimi jetri in zdrobom
Sestavine:
- piščančja jetra - 900 g;
- manga - 4 tbsp. žlice;
- jajca - 1 kos;
- sol;
- rastlinsko olje.
Priprava
Oprana piščančja jetra se zvije v mesni brusilnik, dodamo mango, jajce in sol, dobro premešamo. Nato moramo narediti manko. Če želite to narediti, pustite jetrno testo v hladilniku ure 2-3. Ko je masa v celoti pripravljena, z žlico zbramo malo testa, ga razpršimo na posodo in pražimo palačinke iz piščančje jetere za 3 minute na vsaki strani. In da niso spali, ampak tudi ocvrti, je nujno, da ogenj ni več kot povprečje.
Fritters iz bučk s piščančjem jetri
Sestavine:
- piščančja jetra - 700 g;
- sveže maščobe - 200 g;
- mlade bučke - 1 kg;
- jajca - 3 kosi;
- čebula - 300 g;
- moko - 10 žlici. žlice;
- krompirjev škrob - 5 tbsp. žlice;
- zasteklen kruh - 150 g;
- črna paprika;
- sol;
- rastlinsko olje brez vonja.
Priprava
Piščančja jetra in maščoba se zvijejo v mesni brusilnik. V prejeto težo dodamo melenko sesekljano čebulo. Z bučkami so odrezali lupino in trije na večji. Solim, in po 10 minutah iztisnemo odvečno tekočino. Bučke v mleto meso položimo in premešamo. Tam pošiljamo moko, jajca, škrob, kruh, zdrobljen v stanje drobtin, soli in popra. Temeljito premešajte in položite žlico deleža v ponev, na kateri je bilo olje predhodno segreto. Po eni strani gremo, ko so palačinke rahlo porjavljene, jih obrnite in na drugem spržite.
Krilca iz piščančje jeter z rižem
Sestavine:
- piščančja jetra - 650 g;
- čebula - 1 kos;
- kuhani riž - 1 steklo;
- sol;
- moka - 80 g;
- surovo jajce - 1 kos;
- črni poper v prahu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Piščančja jetra namažemo z živilskim procesorjem. Če takšne tehnike ni, lahko uporabite tudi mlin za meso. Olupljene čebule so čim manjše. Dodamo jo v jetrno maso, tam namažemo moko, kuhani riž, sol, poper in vozimo jajce. Dobljena masa je dobro gnetena. Z žlico z maslom segrejte nastalo maso na ogrščico in ogrejte oljke na obeh straneh, dokler niso pripravljene.
Kako kuhati okusne palačinke iz piščančjih jeter?
Sestavine:
- piščančja jetra - 500 g;
- korenje - 200 g;
- jajca - 3 kosi;
- čebula - 150 g;
- moko - 50 g;
- mleko - 70 ml;
- krompirjev škrob - 2 tbsp. žlice;
- zelenjava - 20 g;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- sol;
- poper;
- rastlinsko olje.
Priprava
Čebula je drobno razkosana in na rožnato barvo, ki jo prevažamo. Korenje jo grite na rezilo, jo položite čebulo in skupaj z drugo tekočino stehtajte skupaj skupaj. 3. Jetro in ocvrto zelenjavo sperite skupaj z mešalnikom ali mesnim brusilnikom. Peljemo v jajca, poper, sol, pour krompirjev škrob in pšenično moko. Nalijte v mleko, okrog 20 ml rastlinskega olja, majonezo in temeljito premešajte. Morate dobiti testo konsistence debele smetane. Razdelimo ga v predelih na ponvi z ožemnim oljem in se obrnemo do prijetnega hrupa na obeh straneh.