Priporočljivo za domače kuhanje preproste in cenovno ugodne recepte za kuhanje čudovito okusno in usta zalivanje solate z jajčevci in jajci. Takšen obrok je lahko odlična možnost za lahkotno večerjo ali odlično dopolnjuje praznično mizo in tako postane eden najboljših prigrizkov.
Solata iz ocvrtih jajčevcev z jajcem, piklane čebule in majoneze
Sestavine:
- jajčevci - 480 g;
- sončnica ali oljčno olje brez vonja - 55 ml;
- trdo kuhanih in olupljenih kokošjih jajc - 3 kosov;
- čebulne ali solatne čebulice - 180 g;
- majonez - 165 g;
- granulirani sladkor - 25 g;
- sol jodiziranega kamna - 15 g;
- namizni kis (9%) - 35 ml.
Priprava
Na začetku smo jajčevca shranili iz grenkobe. Za to smo rezane plodove prerezali v trakove, dodali nekaj soli in pustili nekaj časa (približno deset do petnajst minut). V tem času kuhajte jajca in pripravite čebulo, ki jo moramo marinirati. Če želite to narediti, olupljene žarnice izrežite v polobročih, jih položite v skledo in za minuto vlijete vrelo vodo. Potem izpraznite vročo vodo, prelijte sladkor in sol na čebulo, pourite kislino in vse skupaj spijte z vrelo vodo do popolne pokritosti. Ko uporabljate solatne čebulice, lahko takoj začnete marinirati in spustite prvo opečenost sesekljane zelenjave. Marinirana polukružna čebula bo petnajst ali dvajset minut, po kateri se izlije marinada, malo rastlinske mase pa se stisne.
Slamice z jajčevci izperemo iz soli, posušimo in damo v posodo s sončnico, segrete v njej, brez vonja olja. Pražite rezine, dokler niso rumeni in mehki, ampak poskušajte ohraniti svojo obliko in rahlo gosto celulozo. Potem se v solati z jajčnimi jajčnimi jajci spremeni v okus kot gobe, kar bodo še posebej cenili ljubitelji slednjega.
Zdaj rezite kuhan jajca s vrvicami ali slamicami, jih združite s kromirano čebulo in ohladite ocvrto jajčevje, vse meso zmešajte z majonezo in okusno soljo, premešajte, dajte hrani malo vztrajanja in jo lahko poslužujemo.
Kako narediti preprosto solato z jajčevci in jajci?
Sestavine:
- jajčevci - 480 g;
- Piščančja jajca, velika - 2 kosi;
- sveži paradižnik - 310 g;
- solatna žarnica - 120 g;
- sončnica ali oljčno olje, brez vonja - 55 ml;
- koper (zeleni) - majhna kup;
- mlet poper (črna) - 2 ščepec;
- česna klinčki - 1 kos;
- sol, jodirana - po okusu;
- majoneza - 165 g.
Priprava
V tem primeru je solata z jajci pripravljena še lažje kot prejšnja, okus pa ni manj okusen in izviren. Za izvedbo recepta izperite jajčevce iz kože in jih razrežite na kocke ali slamice. V košare postavite rezine zelenjave in prelijete prelukane in aromatizirane soli in mletega jajca iz popra. Pustite rastlinsko maso z jajci približno trideset minut. V tem času se slednji popolnoma absorbira v meso jajčevca. Zdaj žgajte impregnirane rezine zelenjave v majhnih delih v sončničnem olju, segretem na ponvi na visoki vročini, do nevljudnosti in rahlega mehčanja ter damo v skledo. Dodajte na rdečo jajčevce, narezane predhodno obrisane paradižnike in polovice obarvane zelene solate, zlepljene drobno zelene zelenjave in ocvrte česne zobe, napolnite vse z majonezo in soljo in premešajte. Ostanek je samo počakati, da se solata vpije. To bo trajalo vsaj trideset minut svojega časa.
In brez tega se lahko okus solate še bolj zanimajo z dodajanjem zdrobljenih oreškov, kot tudi malo kuhano ali dimljeno piščančje meso.