Tuna zrezek

Tuna je zelo zdravo in okusno ribe, kar je super za izdelavo solate, prigrizkov in glavnih jedi. Če želite kuhati lahkotno in hranljivo večerjo ali večerjo, potem je tune zrezek kot nalašč za to.

Tuna zrezek - recept

Če vam je všeč riba, vam bomo povedali, kako pripraviti tune zrezek v marinadi z okrasom zelenjave.

Sestavine:

• sveža tuna - 400 g;
• oljčno olje - 6 tbsp. žlice;
• sojina omaka - 1 žlica. žlica;
• sezamovo olje - 1 čajna žlička;
• limonin sok - 2 tbsp. žlice;
• česen - 2 stroka;
• sol in črni poper - po okusu;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• paradižnik - 3 kosov;
• Basil, koper, peteršilj - nekaj vejic;
• rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice.

Priprava

Združite v skledo oljčnega olja, sesekljanega česna, sojine omake, sezamovo olje in limoninega soka. Tuna pranje, odtekanje in rezanje v zrezkih, približno 2 cm debela. Zložite jih v skledo, nalijte marinado in hladilnik za 2 uri. Olje segrejte v ponvi in ​​vsaka zrezka obrežite 3-4 minute. Končane koščke rib, ki so postavljene na posodo, in pokrijte, da se ne ohladijo. Pranje in rezanje zelenjave: poper - trakovi in ​​paradižnik - četrtine, jih hitro popržite po velikem ognju, premešajte v skledo, sol in potresete s sesekljano zelenjavo. Postrezite zelenjavo z zrezki.

Stek za žito na žaru

Če se odločite za kuhanje rib na podeželju in imate žar za to, bomo delili način, kako pripraviti zrezek tuna na žaru v medu glazura.

Sestavine:

• zrezki iz tunov - 4 kosi;
• koren ingverja zdrobljen - 1 žlica. žlica;
• limonin sok - 4 tbsp. žlice;
• oljčno olje - 6 tbsp. žlice;
• Balzamični kis - 2 tbsp. žlice;
• česen - 2 stroka;
• koriander - 1 šopek;
• medu - 4 tbsp. žlice.

Priprava

Najprej pripravite marinado. Če želite to narediti, premešajte v skledo 4 žlice. žlice oljčnega olja, balzamični kis, limonin sok, sesekljan česen, ingver in drobno sesekljan cilantro. Izklopite nekaj zelenih. Tuna postavite v skledo in nežno obrnite kose, tako da so popolnoma prekrita z marinado. Ribe pustite v hladilniku za nekaj ur, tako da je de-marinirana. V tem času temeljito segrejte žar preko visoke toplote. V ločeni posodi združite preostalo oljčno olje, sesekljano zelenjavo in med. Mazite grill žar z oljem in postavite filet tuna, pokrijte in jurijte 2-3 minute. Nato zavrtite zrezke in še enkrat pokrijte žar, nekaj minut pražite. Po tem odstranite pokrov in ga obrišite, dokler ga ne pripravite, občasno ga prelijte z marinado.

Ko je tuna skoraj pripravljena, namažite na obeh straneh z medno glazuro in odstranite iz rešetke.

Od pripravljenih rib lahko naredite solato s tuni in zelenjavo , vendar je bolje, da jo pojedo ločeno.

Če ste ljubitelj ribjih zrezkov, vam priporočamo, da preizkusite zrezek iz soma . Bon appetit!