Ribe iz družine skuše (imenovane tudi skuše), skupaj s sledom in lososom, so med najbolj koristnimi za prehrano. Vsebujejo pomembne snovi za človeško telo, ki jih ni mogoče najti v drugih izdelkih.
Ponujamo kuhati in jesti skuše z zelenjavo - tako da bo okusno in uporabno.
Povej, kako pripraviti skušo z zelenjavo.
Obstaja veliko receptov za pripravo skuše, najbolj zdrave so vre, fermentiranje (to je, mletje), pečenje in gašenje.
Skuša zewana z zelenjavo
Sestavine:
- skuša - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 2-3 kos. (srednje velikosti);
- korenje - 1 kos;
- česen - 1-2 stroka;
- začimbe tla (paprika dišeče ali črno, nageljnove žlode, listi lovorjev);
- sveža zelišča (peteršilj, koriander);
- rastlinsko olje.
Priprava
Skuhimo skuše v zrezke ali mleto in rezimo na rezine. Olupljene čebule sijajo četrtino prstov in se v olju zaprejo v globoki ponvi. Dodajte fino sesekljano korenje in krompir (rezine). Gašenje s pokrovom, občasno mešanje z dodatkom vode in začimb skoraj v polni krompir. Dodajte ribe na ponev - samo postavite kose na vrh, pokrijte s pokrovom in obara, ne mešajte več. Zrezki so pripravljeni v minutah 8-12, kosi - minute 5-8. Lahko pour smetano ali kislo smetano. Sezono sesekljan česen in okrasite z zelenjem. Zelo okusno in zadovoljivo.
Še bolje je skuhati skuše z zelenjavo, pečeno v peči - ta recept se lahko šteje še bolj prehranjen kot prejšnji.
Pečena skuša z zelenjavo v peči
Sestavine:
- skuša - 1 kos;
- čebula - 1-2 kosov;
- sladka paprika - 1-2 kosov;
- brokoli - okoli 200-300 g;
- začimbe;
- Sveža zelenica je drugačna;
- rastlinsko olje;
- limona.
Priprava
Odstranimo glavo, drobovje, skrbno speremo ribe in posušimo s prtičkom. V trebuhu smo položili malo zelenice in nekaj limoninih rezin. Zelenjavo in ribe smo razrezali v premajhen, naoljen obraz. Lahko pražite smetano ali kislo smetano (samo z majonezo ali v skrajnih primerih domača omaka).
Poiščite še bolj zanimive recepte za kuhanje te ribe, nato pa priporočamo izdelavo skuhane skuše - odlično jed za piknik.