Omake so nepogrešljive in sestavne sestavine številnih jedi, saj naredijo svoj okus bogatejši, bolj nasičen in svetlejši. Vsak dan je več in več receptov za različne omake, vendar je ena od najbolj priljubljenih in priljubljenih kremasto-sojino omako, saj gre za različne jedi: od špageta do kozic.
Krem sojino omako - recept številka 1
Če želite dobiti omako, ki popolnoma dopolnjuje skoraj katero koli hrano, vam bomo povedali, kako narediti kremno sira.
Sestavine:
- smetana-200 g;
- Sirni trdi - 175 g;
- česen - 2 stroka;
- muškatni orešček, sol, poper zemlja.
Priprava
Sire rešetko na fino rezilo. Kremo vlijemo v ponev in segrejemo na nizko vročino, nato pa jim pokažemo nariban sir. Vroči še nekaj minut, dodajte muškatni orešček, poper in sesekljan česen in sol. Vse dobro premešajte in kuhajte na nizki temperaturi še 3 minute.
Krem sojina omaka - recept številka 2
Sestavine:
- mleko - 2 kosi;
- Maslo - 3 tbsp. žlice:
- moko - 2 tbsp. žlice;
- nariban sir - 50 g;
- muškatni orešček, sol in poper.
Priprava
Talite maslo v ponvi, mu dodajte moko v majhnih delih in jo skupaj 1 minuto. Nadaljujemo z mešanjem, nalijemo segreto mleko na maslo, dodamo siri, sol, poper, muškatni orešček in kuhamo, dokler omaka ne izgine, neprestano mešamo tako, da ni komolcev.
Kozica v kremastem siru
Sestavine:
- Kozica - 1 kg;
- puhasto pecivo - 500 g;
- nariban sir - 150-200 g;
- limonina lupina - po okusu.
Priprava
Kozico kuhamo in očistimo. Pripravite kremno sojino omako po enem od zgornjih receptov. Napolnite kokotnitsy kozic na polovico, jih napolnite z omako, potresemo z naribanim sirom, premešamo vse in na vrhu postavimo nekaj limoninega lupina. Vlozeno testo, razrezano na kose po številu kokotnitov. Pokrijte jih z rezinami testa, pritiskom na robove in položite pekač.
Losos v kremasti sirni omaki
Ta jed je pripravljena zelo enostavno. Vzemite nekaj zrezkov lososa, jih sperite in posušite. Zreze zrezek z limoninim sokom, soljo in poprom in 20 minut marinirati. Po tem pečemo v pečici pri 180 stopinjah za 15-20 minut. Pripravite omako po enem od receptov in jih dodajte ribam.
Kremasto in sirasto omako je primerna za špagete, lahko dodate tudi paradižnike ali gobe, kuhate testenine, združite vse in dobite odličen kruh.