Koruza je edini izdelek na svetu, ki služi kot vir zlata za človeško telo. Indijci so to zelišče uporabljali za hrano, so bili močno zdravje in dolgoživost, zato bi bilo zelo koristno, da v meniju nekajkrat na teden vključimo ocvrto koruzo.
Prvič, ugotovimo, kakšno vrsto trebuha bi morali izbrati. Prosimo, upoštevajte:
- dlake - stigme na plavuti niso prevelike, trde, vendar mehke, svilene;
- listi niso suhi in rumenkasto rjavi, temveč zeleni, mehki;
- plavajoče meso ni sujeno, nima oznak za namakanje, je prijetno hladno in sveže;
- če zavijte list, so zrna svetlo rumena, gosta, elastična, suha, ne temno rumena, med njimi ni nobenih vrzeli.
Pržite v listih
Mnogi kuhajo to čudovito žito, vendar je veliko lažje kuhati koruzo na žaru, pripeljali bomo recept iz serije "ni lažje". Povej, kako kuhati koruzo na štruklji na žaru.
Sestavine:
- koruzne koruze - 4-6 kosov;
- sol - 2 ščepec;
- poper sveže mleti črni - po okusu;
- Maslo - 40-60 g.
Priprava
Da bi zagotovili, da je naš okras zraven in nežno okus, odstranimo iz peclja 1-2 vrhnjih listov in jih položimo v globoko skledo. Napolnite z vodo in počakajte 20 minut. Nato potrebujete malo ceno: pazljivo, ne ločite se, zavijte liste navzdol, vzamemo dlake. Mehčano olje se zmeša s soljo in poprom in to mešanico nanese na koruzo s silikonsko krtačo. Poleg tega tudi nežno upogibajte listje nazaj do žlindre in ga popravite s pomočjo krojače vrvice. Ploščice postavimo na ogrevan žar in kuhamo 4-5 minut na vsakem od štirih strani, previdno (vroče!) Obrnite se. Po 20-25 minutah je koruza na žaru pripravljena. Odstranite liste in služite z mesom, solati ali "zelenim" oljem.
Nič manj enostavnega priprave koruze na žaru v foliji. Ta metoda se uporablja, ko se koruza kupi brez listov ali jih ni mogoče skrbno odstraniti. Ta okras je tudi sočno in zelo prijetno, kot so koruza na žaru v listih, vam povem, kako kuhati to jed.
Koruza v foliji
Sestavine:
- ekstra deviško oljčno olje - 30 ml;
- Sveže mleto sladko in sladko poper - po okusu;
- česen - 1 klobuček (po želji);
- sol - 1 ščepec;
- koruza - 4-5 cobs.
Priprava
Pripravite 4-5 listov folije te velikosti, tako da se lahko plavajoči dvakrat zaviti. Olupljene iz listov in dlake na plavuti smo v hladni vodi pol ure ali tako. O njih bomo razpravljali. Česen s soljo in poprom se mleti v malto do homogene kaše, napolni z oljem, po pol ure, seva. S tem oljem dobro namažemo tako folijo kot tudi piščance. Vsaka kobica na našem listu in jo obrnemo kot sladkarije ali pa samo čeden snop. Žganje 20-25 minut na žaru, obrnite vsakih 5-6 minut in pazite, da se folija ne trgne. Previdno odprite folijo in služi.