Ta izdelek je znano mnogim od otroštva, obstaja veliko razlicic njegove priprave in se razprostirajo po vsem svetu. Tri popolnoma drugačne recepte vam bodo pomagale učiti nove okuse in kako narediti klobase v testu.
Recepcija klobase v tekočini brez testa kvasa, ocvrto v olju na ponvi
Sestavine:
- klobase - 10 kosov;
- moko - 160 g;
- konzervirana koruza - 1 lonec;
- sladkor - 55 g;
- jajce - 1 kos;
- soda - 10 g;
- mleko - 250 g;
- oljčno olje - 20 g;
- medu - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje;
- kis;
- sol.
Priprava
Zložite sladkor, med, koruzo v skledo mešalnika, dodajte malo mleka in razrežite na homogenost. Jajino zmešajte z mlekom in brez prenehanja dela z mehčkom vnesite prej presejano moko. Ko vlijemo v oljčno olje in zmes dobimo po nanosu mešalnika in ponovno dobro premešamo. Testo mora biti tekoče, vendar hkrati viskozno, zato po potrebi dodajte mleko. Soda se ugasne in vlije v testo, po spet dobro premeša.
Klobase peeljo film in rahlo zavitjo v moki, tako da se testo bolje drži, vsaka klobasa mora biti nanizana na dolgem lesenem nabodalu. Posušite posodo z visokimi kroglicami s srednjo vročino, potem ko vlijete olje, tako da se lahko nastalo slepilo popolnoma potopi vanj. Testo vlijemo v visoki kozarec in potegnemo klobaso na smetnjak, ga obračamo, da bo testo bolje. V 2-3 minutah potopite 2-3 obdelovanca v olje in ne pozabite, da ga enkrat preklopite z dvema vilicama. Razširite takšne bradavičke v preskusu, naj bodo na plošči, vnaprej položeni s papirnati brisačami, tako da se vsa odvečna maščoba absorbira v papir.
Pohušene klobase v lončenem testu
Sestavine:
- puhasto pecivo - 500 g;
- klobase - 10 kosov;
- malo zelenjava.
Priprava
Ker je to jedilna posoda za hitro prehrano, ni sramota, da bi v trgovini kupovala lisasta peciva, je za ta recept popoln. Najprej pripravimo klobase, jih moramo očistiti iz filma, oprati in nujno posušiti.
Prašno pecivo na predhodno posuto mokro površino, debelina valjanja bo odvisna od tega, koliko se bo povečal pri cvrtju. Testo, razrezano na trakove širine 2-3 cm, nato spiralno vetro s klobaso, z rahlim prekrivanjem, tako da ni razpok.
Za pripravo takšnega izdelka je cvrtnik najbolj primeren, a če ga ni, lahko uporabite ponev z visokimi stranicami, glavno je, da se testo s klobaso lahko popolnoma ocvrsti. Ko spustite polizdelke v žareče olje in počakajte na pripravljenost, ki jo lahko zlahka določite glede na barvo in stanje testa.
Žgane klobase v testu kvasovk
Sestavine:
- moko - 320 g;
- klobase - 10 kosov;
- voda 250 g;
- rastlinsko olje - 35 g;
- sladkor - 25 g;
- kvas - 25 g;
- sol.
Priprava
Kvas uniči naravnost v skledo, dodamo sladkor, nato prelijemo v 100 gramov tople vode in dobro premešamo, voda ne sme biti toplejša od 40 stopinj, sicer bo kvas preprosto umrl in testo bodo nepovratno razvajene. Sedaj postopoma vnesite 1 skodelico prešane moke in dodajte preostalo toplo vodo, nato pa nastalo testo segrejete v toploto. V tem času kuhajte klobase in jih pustite, da se ohladijo, in ko se testo približa, vnesite preostalo moko v njej, pazljivo sito, izmenično pecite. In potem
Po drugem pristopu testa vzemite ven in dab, po mazanju roke z oljem, saj je to testo zelo lepljivo. Po razdelitvi na 10 enakih delov, naredite od njih nekaj kot majhne palačinke in zavite klobase. Nato premešajte klobase v testo na ploščo, potresemo z moko in počakamo na tretji pristop testa, nato pa lahko v kruhu pršimo z rastlinskim oljem.