Domneva se, da je trska precej suha in sveže ribe in se lahko uporablja le za kocke. Ampak s kreativnim pristopom k poslovanju, iz trske je mogoče v pečici pripraviti okusne in nežne zrezke. Povedali vam bomo, kako pršiti zrezke iz trske v pečici z zelenjavo.
Recept v kozarcu v peči
Sestavine:
- Biftek - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- limona - 0,5 kosi;
- belo suho vino - 100 ml;
- kurkuma - 0,5 tsp.
- med - 1 čajna žlička;
- sol, poper, začimbe za ribe - po okusu;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- sir - 70 g;
- čips iz krompirja - 20 g.
Priprava
Odpira mine, posuši, sol, posuta z limoninim sokom in posuti z začimbami (odvisno od vrste zelišč, ki vam je najbolj všeč: beli poper, bela gorčica, timijan, rožmarin, limonina lupina). Čebula, narezana na obroče, tanke limone. Čebulice obarvamo v oljčnem olju za nekaj minut, nato dodamo limonino rezino, med in vino, potresemo s kurkuma in poprom ter kuhamo na nizki vročini.
Oblika za pečenje je mazana z oljem in v njej položimo zrezke, na vrhu vsakega zrezka postavimo mešanico čebule in limone in pečemo v pečici pri 180 stopinj 10 minut. Mletje krompirja na majhne drobtine, sirno rešetko. 10 minut po začetku pečenja potresemo zrezki z naribanim sirom, pomešanim z razkosanimi žetoni in pečemo še 10 minut. Postrezite z zelenjem kopra ali peteršilja.
Recept s sojino omako
V receptu za izdelavo zrezkov iz trske je pomembna kakovost sojine omake - okus pripravljene posode je v veliki meri odvisen od tega.
Sestavine:
- trska - 1 kg;
- paradižnik - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- majoneza - 50 ml;
- sojina omaka - 70 ml;
- rožmarin - 1,5 tsp.
- črni poper v prahu - po okusu.
Priprava
Tresku operejo, očistijo iz lusk in notranjosti, razrezane na zrezke. Ribe dajte v globoko skledo in vlijte v sojino omako, dodajte črni poper in rožmarin, pustite 20 minut, da se marinirajo. Čebula, narezana na obroče, paradižnik v krogih. Ribe spet dobro pomešamo s sojino omako.
Oblika, v kateri bomo pripravili ribe, namažemo z oljem in namažemo zrezke. Za vsak zrezek razpredimo čebulo in namažemo z majonezo. Od zgoraj navedenega paradižnika in soli vsak krog ločeno. Ribe smo dali v pečico in pečemo pri temperaturi 200 stopinj približno 1 uro. Okrasite s krompirjem ali rižem.