Še en izum mediteranske kuhinje - sončen paradižnik hitro postaja priljubljen med našimi potrošniki. In to ni presenetljivo. Po tem, ko je ta začinjen izdelek poskusil z nenavadnim, a zelo prijetnim okusom in neverjetno aromo, boste za vedno ostali med svojimi ljubitelji.
Seveda lahko kupite želeno kozarčo v enem od velikih supermarketov, vendar je veliko bolj prijetno absorbirati svojo kuhano poslastico in prihraniti dostojno del sredstev. Konec koncev je tak izdelek v trgovinski mreži nerazumno drag.
Sončen paradižnik se lahko uporablja kot samostojna prigrizek ali jih dopolni s solati , pecivo in drugimi jedmi. In začinjeno maslo bo odlična sestavina solatnega prelivanja, zaradi česar okus pripravljene jedi preprosto neustavljiv.
V nadaljevanju vam bomo podrobno povedali, kako pripraviti sončen paradižnik v sušilniku za zelenjavo.
Sun sušeni paradižnik - recept v sušilniku za zelenjavo
Sestavine:
- paradižnik;
- mlet poper (zmes) - po okusu;
- morska sol - po okusu;
- rožmarin - po okusu;
- origano - po okusu;
- česen - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje ali ekstra deviško oljčno olje.
Priprava
Vyalit je lahko vsak zrel paradižnik, idealna pa je mesnate, elastične in majhne sadeže sorte "Cream" ali podobno. Pazite, da paradižnik temeljito sperete s hladno vodo, posušite ali sušite in ga razrežite glede na velikost polovice ali četrtine. Seme smo ekstrahirali s celulozo in tekočino, jih lahko uporabimo za izdelavo različnih omak in drugih jedi.
Prisalivayem paradižnik z veliko morsko sol, po želji, poper in dal na rešetke sušilnik. Vklopite napravo in paradižnik shranite na želeno stopnjo sušenja. Zelo pomembno je najti, kot pravijo, zlato sredstvo, ne prejedajte paradižnika in dobite zmerno sušen izdelek z bogatim okusom. Konfekcije govejega paradižnika bi morale biti idealno fleksibilne in zelo rahle vlažne, vendar ne izpuščati ene kapljice sokov. Težko je reči, koliko se bo vaš paradižnik izsušil, ker se sadje razlikuje po sočnosti in raznolikosti. V povprečju lahko traja približno osem ur.
Medtem ko se paradižnik suši, pripravite posodo in začimbe. Stržke lahko steriliziramo na katerikoli prikladen način in, če je potrebno, jih posušimo, tudi pokrovemo.
Začimbe lahko vzamemo kot pripravljene posušene in sveže, kar je seveda bolje. Sveže vejice se operejo in temeljito posušijo. Očistimo plošče s česnom. Kmalu pred zaključkom procesa sušenja segrejemo do vrelnega rastlinskega ali oljčnega olja.
Na dnu kozarec smo položili več ploščic česna in nekaj pripravljenih začimb - origana in rožmarina. Zdaj začnite polnjenje posode s pripravljenimi posušenimi paradižniki, izmenične plasti z zelišči in česnom.
Polnjena je v ramenih, napolnjena z vročim, vendar ne vreliščem zelenjave ali oljčnega olja in pritiska malo sterilne vilice, da odstranite zračne mehurčke in boljšo penetracijo olja, ki mora popolnoma pokriti paradižnik. Zatem posodo temeljito zapremo s pripravljenim pokrovom
Kot vidite, kuhanje sušenega paradižnika v sušilniku ni zelo obremenjujoče in traja nekaj časa samo za pripravo hrane in konzerviranje gredice. Koristna naprava ustvarja optimalne pogoje za doseganje dobrih rezultatov. Za določitev stopnje pripravljenosti morate le redno spremljati postopek.