Ko pride pogovor o narodni ukrajinski kuhinji, se je eden izmed prvih spomnil ukrajinski borsch. Bogat, dišeč in zelo srčen je o tem. Ali želite izvedeti, kako kuhati isto? Potem vas čakajo skrivnosti ukrajinskega borshta.
Kako kuhati ukrajinski borsch?
Pravi ukrajinski borsch je lep kruh. Ta hrana je okusna in zdravo. Vsebuje veliko kuhane zelenjave, in to je vlakna, ki ugodno vplivajo na prebavo. Torej, da je dana jed, ki ima edinstven okus in aromo, je potrebno slediti takim pravilom:
- Jedka bo izšla bogata, če uporabljate kakovostno sveže goveje meso, svinjino ali perutnino, ki jo morate zaviti z začimbami.
- Rdeča pesa daje jedu edinstveno rdečo barvo. Če je razrezana zelenjava kuhana dlje časa, bo barva izginila. Zmečkan proizvod mora biti ugašen s kislino. Potem je zagotovljena bogata barva posode.
- Za okus v ukrajinski borsch priporočamo, da se česen. Na koncu je bolje. Potem bo hrana imela edinstven okus.
Recept ukrajinskega borscha z cmoki
Borsch ukrajinski, recept, ki je tukaj predstavljen, se lahko šteje za tradicionalno jed nacionalnega jedi. Posebna prehrana je fižol, ki je skupaj z mesom odličen vir beljakovin, nasičuje telo in ji daje energijo.
Sestavine:
- goveje meso - 0,5 kg;
- paradižnikova pasta - 5 tbsp. žlice;
- zelje - 500 g;
- korenje - 1 kos;
- kuhani fižol - 500 g;
- pesa - 1 kos;
- gomolji krompirja - 5 kosov;
- čebula-repa - 1 kos;
- stroka česna - 2 kosi;
- limonin sok sveže stisnjen - 1 tbsp. žlica;
- začimbe;
- pšenična moka - 400 g;
- jajca - 2 kosi;
- voda 100 ml;
- olje - 50 g.
Priprava
- Goveje meso z začimbami kuhamo do mehkega. Nato delite na koščke in filtriranje brozge.
- Pošljite kup odpadkov na posodo.
- Zmešano zelenjavo prenesite z limoninim sokom. Ko postanejo mehki, dajte paradižnik.
- Krompir se pošlje v ponev, po 15 minutah pa položi krompir, fižol in meso.
- 10 minut, sol, in na koncu vrži česen in pustite, da se infundira pod pokrovom.
- Za cmoke v moki izlijejo vodo, stopljeno maslo in jajca s soljo. Zmešamo testo, razložimo plast debeline 5 mm.
- Oblikujte cmoki, jih vrzite v vrelo vodo in zavrite, dokler ne plavajte na površino.
- Pripravljen ukrajinski borsch postrežemo mizi s cmoki in kislo smetano.
Kako kuhati ukrajinski borsch s čebulo?
Recept za rdeči borscht v ukrajinskem nujno vsebuje pese. Ta izdelek daje rdečo barvo. V nekaterih regijah Ukrajine so zelenjava pražena, nekatera ne. Edina izjema je sladkorna pesa, ki je razrezana, da ohranja barvo.
Sestavine:
- Mesna juha - 3 litre;
- gomolji krompirja - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- korenje - 150 g;
- sladka paprika - 1 kos;
- zelje - 600 g;
- paradižnik - 150 ml;
- čebula - 100 g;
- sladkor;
- kis - 10 ml;
- česna zob - 3 kosi;
- začimbe.
Priprava
- Pesa celuloze se zmelje z dodatkom kisa.
- Vrelo tekočino napolnimo s sesekljano zelenjavo, kuhamo približno četrtino uro, pražimo rdečo in paradižnik.
- Sol, sladkor po okusu, sezono s česnom in vztrajati.
Kako kuhati ukrajinski borsht z mesom?
Borsch ukrajinski, klasični recept z mesom, ki je osvetljen spodaj, se bo izkazalo za bogato in zadovoljivo. S tem prvim in drugim za kosilo ni potrebno. Dom bo ostal poln, zadovoljen in prosil za dodatke. Ljubica bo prejela veliko pohval.
Sestavine:
- svinjina na kosti - 600 g;
- korenje - 2 kosi;
- krompir - 200 g;
- zelje - 0,5 kg;
- žarnica velike velikosti - 1 kos;
- pesa - 200 g;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- olje - 40 ml;
- česna klinčki - 2 kosi;
- sladkor iz peska - 1 čajna žlička.
Priprava
- Svinjina s čebulo in začimbami se kuhajo.
- V bujonu položite razrezane listje zelja in zavrite četrtino ure.
- Narezana zelenjava je dovoljena, začinjena s paradizno pasto, sladkorjem.
- Pošljite krompir in mešanico iz ponve v lonec.
- Pripravljen vroč je napolnjen s česnovo maso in postrežen.
Ukrajinski gosi borsch
Od gosjega dobite bogato juho , ki je dobro uporabiti kot osnovo za prve jedi. Delicious ukrajinski borsch z mesom te ptice bo častno mesto na mizi in ne bo pustil nikomur lačen. To ni prehranjevalna hrana, ampak plošča vročih najprej bo dobro.
Sestavine:
- gosja - 1 kg;
- zelje - 600 g;
- krompir - 300 g;
- kis - 10 ml;
- korenje - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- čebula - 150 g;
- pire paradižnik - 1 tbsp. žlica;
- začimbe.
Priprava
- Ptica z začimbami se kuhamo.
- Brivna pesa je posuta s kisom in ocvrte.
- Mešajte korenček in čebulo zmes, pire krompir in popržite do mehkega.
- V bujonu vrgamo slanino zelja, krompir brusochki, po četrtini uro prelijemo mešanico iz ponve.
- Oblečite česen in dajte ukrajinskemu borschtu za pivo.
Ukrajinski borsch s slanino
Borscht v ukrajinskem jeziku, najboljši recept, ki ga čaka spodaj, bo presenetil s svojim edinstvenim okusom. Celotna skrivnost je v starih maščobah. Nov izdelek tega učinka ni. Stare masti s česnovo maso ustvarjajo edinstveno aromo in okus.
Sestavine:
- Svinjski vratovi - 1 kg;
- pesa - 150 g;
- čebulna repa - 100 g;
- listi zelja - 400 g;
- korenje - 100 g;
- paradižnik - 400 g;
- staro maščobe - 50 g;
- stroka česna - 2 kosi;
- koper - 50 g.
Priprava
- Vrat je začinjen z začimbami.
- Ocvrta rdeča pesa in korenje s čebulo in paradižnikom.
- V ponvi pošljite kupus s krompirjevimi kockami, kuhajte 20 minut, prelijte vsebino ponve.
- Zelo česen česen, koper in maščobe. Sestavine so podrgnjene in poslane v vročo.
- Pred služenjem, pravi ukrajinski borsch s skrivno sestavino - staro maščobo, vztrajajo.
Ukrajinski borsch - recept z fižolom
Za tiste, ki raje vegetarijansko hrano ali hitro, obstaja ukrajinski borscht. Ta možnost se pridobi ne slabše kot z dodajanjem mesnih izdelkov. Zaradi vsebine stročnic se pridobi krepak obrok.
Sestavine:
- fižol - 1 steklo;
- zelje - 500 g;
- krompir - 300 g;
- pesa - 200 g;
- korenje - 200 g;
- oljčno olje - 50 ml;
- zeleni koper in peteršilj;
- čebula - 200 g;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- sladkor.
Priprava
- Fižol namočimo 3 ure, nato kuhamo, dodamo
- zelje in brusochki krompirja.
- Čebulo s krompirjevo pespo iz mesa se ocvrsti, doda paradižnikova pasta, vlijemo v vodo, sol,
- sladkor in kozarec proti mehkosti zelenjave.
- Nastala mešanica se pošlje drugim izdelkom, vrči drobno sesekljano zelenjavo in pusti, da se pivu.
Ukrajinski borsch v multivarku
Ukrajinski borscht v multivarku, katerega recept je predstavljen spodaj, udari s svojo preprostostjo. Toda to ne pomeni, da bo okus živila trpel. Zahvaljujoč kuhalnim funkcijam v tej napravi se prva jed v multivarku izkrivlja čudovito okusno.
Sestavine:
- juha - 3 litre;
- zelje - 300 g;
- pesa - 200 g;
- krompir - 200 g;
- čebula - 150 g;
- jedilnica za kis - 1 čajna žlička;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- česen - 3 zobe;
- sveže zelene koper.
Priprava
- Osnova ukrajinskega borscha v multivarku bo zelenjava, narejena v olju na "Bake", z dodatkom kisa, testenin, soli in sladkorja.
- Da bi jim dodali krompir, zelje. Napolnite z decokcijo.
- Pripravite se na "Kaljenje" za 1,5 ure, sezono z zdrobljeno česnovo maso, zelenjavo in služi.