Testenine z bučkami

Preprost recept za testenine s bučkami bo privlačen vsem ljubiteljem in poznavalcem italijanske kuhinje. Ta jed je narejen zelo enostavno in okus se izkaže za nežen in neverjetno okusen.

Testenine z bučkami v italijanščini

Sestavine:

• pasta - 405 g;
• bučke - 95 g;
• jajce C1 - 2 kosi;
• sir "ruski" - 75 g;
• česen - 5 g;
• šunka - 105 g;
• žarnica - 65 g.

Priprava

V ponev zavrite vodo, dodajte sol in vrgnite testenine. Kuhajte jih do polovice, nato pa jih zavrzite v cedilo in pustite, da se odtečejo.

Šunka narežemo na rezine in jo rahlo popržimo na rastlinskem olju. Zucchini se predeluje, razrezane plošče, in čebulo in česen sta zdrobljena z nožem. Nato dodajte zelenjavo v klobase, premešajte in rjavite 10 minut in mešajte.

Testenine zvarimo v ponev, jo napolnimo z jajci in temeljito premešamo. Postavimo posodo na ploščah in obilno potresemo z naribanim sirom.

Testenine z bučkami v smetanovi omaki

Sestavine:

• pasta - 205 g;
• piščančji file - 155 g;
• bučke - 45 g;
• jajce - 3 kosi;
• smetana - 55 ml;
• česen - 1 stroka;
• sir - 75 g;
• oljčno olje;
• začimbe.

Priprava

Piščančji file, razrezan na dolge kose. Makaroni kuhamo v slani vodi, nato pa izpustimo tekočino, dodamo malo olja in premešamo.

Bučko se opere, po potrebi očisti in razrežemo na majhne koščke. Na ogenj postavimo krpico, prelijemo olje in jo dobro segrejemo. Nato vrzite olupljeni česen, ga obrišite z dveh strani do hrupa in zavrzite. V dišečem olju razširite piščančji file in po 5 minutah dodajte bučke in premešajte.

V globokem posodu prelijte jajca, jih temeljito razrežite, vlijete v smetano in sirijte sira. Zmešamo mase in zlijemo mešanico v posod z zelenjavo. Dodajte predhodno kuhan testenine in premešajte. Na ploščice smo razkrili pripravljene testenine z bučkami in piščancem in takoj služili mizi.

Testenine z jajčevci in bučkami

Sestavine:

• pasta - 155 g;
• jajčevci - 55 g;
• bučke - 65 g;
• paradižnik - 215 g;
• sladka rdeča paprika - 55 g;
• čebula - 45 g;
• oljčno olje - 35 ml;
• sladkor - ščepec;
• začimbe;
• česen - 2 stroka.

Priprava

Torej, jajčevci in bučke razrežemo v kroge, soli in pustimo pol ure. Nadaljnja zelenjava se opere in prenesite v skledo. Paradižemo vlijemo z vrelo vodo, nato pa lupine in rezine lomimo. Podobno česnemo česen, čebulo in sladko papriko. V žlico prelijte olje, jo segrevajte, vrzite žarek in ga zaprite 10 minut. Nato dodajamo bučke, jajčevce, paradižnik, česen in poper. Mešajte sestavine in počakajte 15 minut pri nizki vročini, pokrijte s pokrovom.

Makaroni so kuhani, zavrženi na sito in oprani. Nato jih položite v rastlinsko maso, sezono premešajte z bučkami in paradižniki z začimbami in jih okrasite s sesekljano zeliščo.