Češnjeve pite niso naklonjene vstopu na seznam klasičnih receptov za sladko peko: njihova sočnost, barva, skupaj z rahlim kiselim okusom, ustvarijo zanimivo podlago za variacije, zato so jagode pogosto kombinirane s peskom in z lignjem in piškoti. V receptih bomo govorili o tem, kako narediti torto v višavaravni obliki.
Čokoladna torta s češnjo v multivarku
Če smo že začeli govoriti o češnji, potem ne moremo pozabiti na svojo klasično satelitsko čokolado, ki s svojo prisotnostjo lahko naredi okusnejšo kakšno sladico.
Sestavine:
- moko - 360 g;
- kakav v prahu - 115 g;
- instant kava - 5 g;
- voda 240 ml;
- pecilni prašek - 7 g;
- limonin sok - 55 ml;
- rastlinsko olje - 240 ml;
- sladkor - 360 g;
- češnja - 1,2 kg;
- črna čokolada - 140 g;
- mleko - 45 ml.
Priprava
Začnemo s tradicionalnimi, za pripravo katerega koli piškotov, korakov: najprej povezujemo suhe sestavine in nato razbijemo vse tekočine. Mešanica tekočine vlijemo v suhe sestavine in gnetemo testo, pri tem pa v njej ne grizimo. Polovica testa takoj vlijemo v skledo multivark, ga potresemo s sesekljanim češenj in prelijemo še drugo plast testa. Način "pečenja" postavimo eno uro in po peki pustimo, da se ohladi. V tem času lahko enostavno naredimo ganache, napolnimo črno čokolado z vročim mlekom in ga vljudno mešamo. Pokrijte vrh pite s čokoladnim ganacheom in jo okrasite s svežim češnjami.
Recept za hitro pito s češnjo v multivarku
Koncept »hitrega« v zvezi s pečenjem v multivarku nima nobenega razloga iz enega preprostega razloga: s pomočjo kuhinjskega pomočnika je vse pripravljeno za precej dolgo časa. Ta recept vam bo zahteval le minimalno predhodno pripravo sestavin, vendar pa bo morala pečati toliko, kot je to, da so njegovi "sorodniki" iz drugih vrst testa.
Sestavine:
- slaščičarski listi;
- češnje brez jam - 460 g;
- med - 45 g;
- orehi - 1 peščica;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Češnje so postavljene v skledo multivark in napolnjene z medom. Vklopite "Kaljenje" in počakajte, da jagode pustijo sok, ki se v družbi medu hitro pretvori v debel sirup. Na tej stopnji se češnje odstranijo, posoda se opere in "Pečenje" se izklopi. Dno naprave pokrijemo s testnim listom, rezane robove, tako da so oblikovane strani, ki jih je treba naoljen z jajcem, za bleščeče sijaj. Celotna povrhnjica testa je pokrita z mediteranskimi jagodami, ki so v medu. Češnjeva torta v multivarku bo pripravljena od 40 do 50 minut.
Česna torta z zamrznjeno češnjo v multivarku
Prisotnost skute v testu vedno naredi zadnjo malo bolj mokro in težko, toda ker, če iščete lahkotnost in se topite v teksturah ust, ta recept ni za vas. Namesto tega bo skuta torta namenjena okusu tistim, ki imajo radi polno pecene slaščice, precej gosto in zadovoljivo.
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- sladkor - 190 g;
- moko - 210 g;
- skuta - 480 g;
- smetana - 45 ml;
- zamrznjene češnje brez kamnov - 300 g;
- cvetni listi.
Priprava
Jajčni rumenjaki rahlo dodajajo sol in se s pomočjo žvepla pretvorijo v zračno belo maso. Vlijemo v to 60
Preostale beljakovine se zmehčajo do mehkih vrhov z dodatkom nekaj žličkov sladkorja in pridobljena zračna masa skrbno združimo z mešanico na osnovi rumenjaka.
Mletje sira in s pomočjo mešalnika se spremenimo v gladko maso z dodatkom sladkorja in smetane.
V skledo najprej vlijemo v sloj testa, pokrijemo z mešanico curde in olupljene češnje. Vse kuhamo na 40 do 50 minut. Okrasite okus, ki mu sledijo cvetni listi.