V času kuhanja ajdove kaše v grških lončkih v predhodno segreti peči se je že zdavnaj končalo, vendar se v sodobni kuhinji ta tehnologija lahko reproducira z večnamenskim pripomočkom - multivark. V spodnjih receptih bomo ajdove gobe v multivarku na nov način.
Ajda "V trgovcu" z mesom in gobami v multivariantski
Sestavine:
- govedina - 1,2 kg;
- šampinjoni - 530 g;
- čebula - 115 g;
- korenje - 230 g;
- ajda - 1 kos;
- juha - 510 ml.
Priprava
Po rezanju in začimbenju govejega mesa ga postavite v segreto skledo in jo zavrite s funkcijo "Vroče". Dajte v mesne koščke gob in zelenjave. Naj se vlažnost gobe popolnoma izhlapi, nato po potrebi še malo olja prelijemo in prelijemo ajdo. Drsite zrna, da hitro pržite in začnete dišavo, zato bo kaša včasih bolj okusna. Po nekaj minutah napolnite vsebino naprave s juho in pol ure preklopite na "Varka" / "Kashu".
Po analogiji, kuhanih ajde s piščancem in gobami v multivarku, medtem ko za recept lahko vzamete meso z belimi in rdečimi vlakni.
Ajda z gobami in grahom v multivarku - recept
Sestavine:
- ajdovi drobljenci - 1 kos;
- šampinjoni - 310 g;
- zeleni grah - 115 g;
- čebula - 95 g;
- oljčno olje - 25 ml;
- peščica zelenega peteršilja;
- maslo - 45 g.
Priprava
Po nastavitvi "vročega" načina na napravi segrejte olje v skledo in prihranite čebulo čebulo z grahom. Dodajte gobe in sezono pečemo. Ko presežna vlaga iz posode popolnoma izhlapi, dodajte ajde in nalijte dve kozarci vode. Če želite okusiti jed, je bilo bogatejše, zamenjajte vodo z brozgo na osnovi mesa ali zelenjave. Pustite ajdo v načinu "Kasha" pol ure in v končni sezoni z maslom.
Ajda z posušenimi gobami v multivarku
Sestavine:
- buča - 165 g;
- čebula - 85 g;
- česna zob - 3 kosi;
- peščica lešnikov;
- peščica suhih belih gob;
- šampinjoni - 230 g;
- ajdovi drobljenci - 1 kos;
- rastlinska juha - 475 ml;
- Posušeni origano, timijan - 1/2 čajne žličke vsakega;
- jabolčni kis - 25 ml.
Priprava
Bučna mesa se razdeli na majhne kocke in juha, dokler ne brušijo. Dodajte čebulo na rezine buče in pustite, da se pri peki rahlo rjave. Nalijte posušena zelišča in jih dodajte v testenine. Po pol minutah vlijemo v kis in dodamo gobe: koščke svežih gob in predhodno namočenih belih gob. Ko gobe sproščajo vlago in izhlapi, prelijejo ajdo in ga napolnijo s brozgo. Preklopite v način "Kasha" in nastavite 30 minut na časovniku. Postrežemo ajde, posejane s sesekljanim lešnikom.
Kako kuhati ajde z gobami v multivariatnem?
Verjetno ste kuhali klasično rižoto iz riža, ampak kaj pa spreminjanje jedi na ajdovo podlago? Posoda izstopa ne manj nežna in kremasta.
Sestavine:
- maslo - 35 g;
- česna zob - 4 kosov;
- šampinjoni - 320 g;
- ajdovi drobljenci - 1 kos;
- rastlinska juha - 730 ml;
- peščica svežega špinača;
- peščen parmenec.
Priprava
Uporabite predgretje olja, da gredo skozi koščke gob. Ko presežek vlage popolnoma zapusti, zamašite česenove nageljnove žlode in po pol minute dodajte ajdo. Kot riž v klasični jedi, ajdova rahlo ocvrta, ne več kot minuto, preden se prelijejo brozgi. Postopoma dodamo tekočino, vsaka naslednja šarža po absorpciji prejšnjega, neprekinjeno mešamo križ. Ko se semena zmehča, jih zmešajte s svežim špinačo in naribanim sirom.