Pilaf je običajna jed. Pripravljen je v številnih državah. Vendar se šteje za nacionalnega v Srednji Aziji.
Obstajata dve glavni vrsti pilaf. Ena se imenuje uzbekščina, saj riž kuhamo z mesom, drugi pa Azeri, saj je riž pripravljen ločeno in kombiniran z mesom že na plošči.
Obe vrsti jedi tradicionalno kuhamo v kotlu, vendar je ta proces intenziven in dolgotrajen. Mistressi so prilagojeni za pilaf konvencionalne plošče, v zadnjem času pa je prišel tudi multivark.
S tem kuhinjskim pomočnikom postane posodo izredno okusna. In če še vedno jemlješ sočno svinjino, potem bo to samo lepa jed. Pripravili smo več receptov, s katerimi lahko ugotovite, kako kuhati pilaf v multivarku s svinjskim mesom.
Priprava pilafa s svinjino v multivarku
Sestavine:
- parjen riž - 2,5 multi stekla;
- Svinjsko meso - 600 g;
- sončnično olje - 0,25;
- korenje - 300-320 g;
- Začimbe (suha barbera, žafran, rdeča in beli poper) - 1 čajna žlička;
- sol;
- voda - 6 večkratnih očal;
- čebula - 300-320 g.
Priprava
Zelenjava (čebula, korenje) očistimo. Korenje trije na srednje velikih. Čebula, narezana na kocke. Meso opere, posuši in razrežemo na kocke (stranice 2-3 cm). Meso položimo z vsemi zelenjavo v posodo, kjer vlijemo tam prvo rastlinsko olje. Izberemo način »vroče« in izdelke pripeljemo do zlate skorje. Riž se izloča iz glutena, ki ga večkrat spere in ga pošljejo v pripravljeno hrano. Napolnite vse z vodo, dodajte začimbe (nadomestite lahko pripravljen komplet za to posodo), sol, rahlo premešajte. Vklopite način "Pilaf" ali "Rice". Ta čudovita jed bo trajala 1 uro, da bi kuhala.
Recept za slasten pilaf s svinjino v multivariatni
Sestavine:
- Riž Basmati - 2 večkratna očala;
- svinjina - 500 g;
- slanina - 100 g;
- voda - 800 ml;
- korenje - 270-300 g;
- česna klinčki - 3 kosi;
- čebula - 270-300 g;
- Sončnično olje - 0,5 kosov;
- paradižnikova pasta - 50 ml;
- začimbe tla (zira, kurkuma, koriander, črni poper, sladka paprika) - 1 čajna žlička;
- sol.
Priprava
Pijem čebulo, zrežemo s tankimi polčji. Korenje cut slamice, debelina - 5-7 cm. Moje meso, posuši z papirnato brisačo, in razrežemo na koščke srednje velikosti. Zdaj nadaljujte s toplotno obdelavo. Vklopite multivark. Vroče olje segrevamo, nastavimo način »vroče« in ocvrstimo zelenjavo do mehkega. V koščke položimo enake kosme svinjine. Fry, mešanje in poskušam dobiti rdečo skorjo. Sklonili smo slanino, jo dodali v skledo. Riž nekajkrat in prelijemo na vrh mesa. Česen se čisti iz zgornjih listov in se namesti na sredino izdelkov. Potresite izdelke z vsemi začimbami, soljo in prelijte paradižnikovo pasto z razredčeno vodo. Paradižnikova pasta daje pilau svetlo kisel okus in lepo barvo. Najdemo način "Plov", ga vklopimo in nastavimo čas na 1 uro. Služimo pripravljenega pilafa, ne pozabimo dodajanja zelenjave.
Pilaf s svinjino in piščancem v multivarku
Sestavine:
- dolgozrnat riž - 3 več skodelic;
- Svinjsko meso - 280-300 g;
- piščančji file - 280-300 g;
- voda - 7 večkratnih očal;
- sol - 1,5 tsp.
- lovorjev list - 2 kosi;
- korenje - 220-250;
- čebula - 220-250 g;
- nabor začimb (žajbelj, slanica, timijan, marjoram) - 1 čajna žlička;
- sončnično olje - 6 tbsp. žlice.
Priprava
Zelenjava se očisti, rez: čebula - obročki ali polobroči (izbira je odvisna od velikosti čebulic), korenje - slama 3-4 cm dolga. Svinjina in piščanec sta moja, posušena in narezana. Kosi morajo biti srednje velikosti. Vlijemo olje v rezervoar v multivarku. Našli smo "Hot" način in ga vklopili. Riž, zelenjavo, oba mesa smo dali. Joj, dokler se ne pojavi svetla skorja. Pohovani riž bo zelo okusen, drobljiv - idealen za pilaf. Napolnite z vodo, soljo, sezono z začimbami in nastavite drug način - "Pilaf". Po 50 minutah dodajte lovorjev list. Čakamo še malo in izklopimo multivark. Izvlečemo lovorjev list in položimo pilaf na plošče. Začnimo obrok!