Tekočina Shanji so okrogle odprtine z različnimi polnili. Običajno niso polnjeni s polnjenjem, temveč so jih samo zamazali. Klasično greben, ki je tradicionalno pripravljen iz kvasovk brezkrvastega testa. Let's consider with you, kako pecivo okusno, mehko in bogato shanji.
Shanti krompir
Sestavine:
Za opat:
- mleko - 300 ml;
- svež kvas - 25 g;
- moka - 150 g.
Za preizkus:
- sladkor - 100 g;
- jajce - 3 kosi;
- maslo - 200 g;
- moko - 300 g.
Za polnjenje:
- krompir - 500 g;
- kisla smetana - 150 g;
- sol - ščepec.
Priprava
V toplem mleku najprej raztopite sladkor in kvas. Nato vlijemo v moko, premešamo in odstranimo gobo na toplem mestu. Tokrat grizemo jajčne rumenjake s sladkorjem in mešamo mase z vlozenim neprozornim. Dodajte moko in maslo. Dobro premešamo, pokrijemo z brisačo in ga postavimo 1,5 ure na toplo mesto. Krepimo krompir, zmešamo v pireju, dodamo mleko, maslo in žganje. Pladenj namažite z oljem. Iz testa oblikujemo kroglice - shanji. Spestite torte na pekač in pokrijte s pire krompirjem . Kislo kremo zmešamo z vilicami in ščetko namastimo s tanko plastjo nad polnjenjem.
Pecite v pečico in pecite približno 15 minut. No, to je pripravljeno s krompirjem !
Tekočina Shangui - recept
Sestavine:
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 1 kos;
- maslo - 100 g;
- jajce - 3 kosi;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička.
Za polnjenje:
- kisla smetana - 50 ml;
- mokra - ščepec.
Priprava
Še en preprost način, kako kuhati Shanki. Sol in sladkor se raztopi v kozarcu vode, dal jajca in maslo. Vsi mešani in postopoma, prelijemo moko s praškom za peko, gnetemo homogeno debelo testo. Zdaj bomo pripravili polnjenje: mešamo kislo smetano z moko.
Nato razrežite testo na koščke in jih potegnite v ravno torto. Na sredini postavite malo nadev, dvigajte robove testa in tvorite šanke. Razpršite na pekač in položite pečico. Pecite buns 20 minut pri 180 stopinjah. Služimo s kislo smetano šangami bodisi kot ločeno jed ali kot kruh za prve jedi.