Obstaja neverjetna količina domačih receptov za pico, saj je mogoče različne izdelke izbrati kot polnjenje, ki je vedno pri roki. Spodaj so naštete resnične, okusne pice, pečene v peči.
Recept za domačo pico na testu kvasa v peči
Sestavine:
Testo:
- sladkor - 25 g;
- voda - ¾ skodelica;
- sol;
- moko - 475 g;
- oljčno olje - 50 ml;
- svež kvas - 25 g.
Polnjenje:
- sir - 65 g;
- kečap (z nevtralnim okusom) - 75 g;
- prekajene klobase - 65 g;
- paradižnik z gostim mesom - 2 kosi;
- šampanjci veliki, sveži - 5 kom.
- sladka paprika, velika - 1 kos;
- oljke (neobvezno) - 45 g.
Priprava
Najprej naredite testo: kvasite v posodo, nalijte sladkor in sol in vsa s toplo vodo prelijete. Po krajšem času (5 minut) se kvasovka razmaže in raztopi. Dodajte oljčno olje in vlijte v moko, gnetite testo. Moralo bi biti izredno mehko. Testo pokrijte z rahlo vlažno brisačo in pustite to uro in pol, da se prikaže na toplem mestu.
Po kratkem času, rahlo potresemo mizo z moko, vrgamo končno testo in ga razdelimo na pecilni list, namažemo ga s ketchupom. Takoj odrežite papriko, klobase in na kakršen koli način gobice kosov katere koli oblike, paradižnik je najbolje razrezati v kroge ali semirings.
Kosi polnjenja enakomerno razpršeni po celotni površini baze. Na vrhu z oljkami, narežite krožnike. Sirove rešetke in vrhnji z polnjenjem. Pico položite v vročo pečico 15 minut (220 stopinj).
Recept za hitro pico v peči
Sestavine:
Testo:
- pšenična moka - 690 g;
- Sončnično olje (rafinirano) - 35 ml;
- instant kvas - 10 g;
- voda 325 ml;
- sol;
Polnjenje:
- prekajene klobase - 375 g;
- Kisle kumare - 75 g;
- paradižnik z debelim mesom - 255 g;
- sir - 275 g;
- ketchup - 125 g;
- Italijanska zelišča - 2 ščepec.
Priprava
Najprej vlijemo suh kvas v toplo vodo in pustimo nekaj minut. Odstranite moko in jo zmešajte s soljo. Zdaj vlijemo v sončnično olje, prelijemo moko in sol in začnemo gnetenje. Testo se ne sme držati roke, ampak tudi dodati veliko moke tudi ni vredno, sicer bo osnova preveč gosta. Vložite testo v toploto za dokaz. To lahko traja od štirideset minut do ene in pol ure.
Nato razdelite testo na dva dela in ga zavrtite do želene debeline. Prenesite substrat na ponev in okrasite izdelke. Testo potresemo s ketchupom, sezono z suhimi zelišči in razdelimo tanko klobaso, tanke narezane kumare in paradižnike.
Nazadnje, prelijte si sir nad pico in ga pošljite v pečico 220 minut.
Kako kuhati pico iz lisnatega peciva v peči - enostaven recept
Sestavine:
- paradižnik - 375 g;
- gobe za ostrig - 75 g;
- jajčevci - 145 g;
- oljke - 25 g;
- vijolična čebula ali marinirana žarnica - 45 g;
- paradižnikova omaka - 325 g;
- ščepec posušenega bazilca;
- sloj vlažnega testa.
Priprava
Za polnjenje zelenjave pustite v majhni količini zelenjavnega (oljčnega) olja, jajčevca z zamrznjeno kadjo do mehkega. Ločeno shranite ostrigarsko gobo, dokler vsa vlaga ne izhlapi iz njih. Oljke narežemo z obročki in razdelimo rdečo čebulo na tanke polovice obročkov ali na čebulo pred marinate v raztopini z vodno raztopino.
Rahlo razvaljamo lignje (bolje je, da vzamemo kvas), ga pokrijemo z velikodušno plastjo paradižnikove omake in razdelimo vse rastlinske koščke v naključnem vrstnem redu, samo jih razpršimo nad testo. Pečemo pico na 230 stopinj 8-10 minut.