Jod je bistven mikroelement za življenje, ki je odgovoren za delovanje ščitnice. Pomanjkanje te snovi poveča raven holesterola v krvi in povzroča tudi pojav utrujenosti in celo depresije. Zato je hrana z bogato jodom zagotovo prisotna v vaši prehrani . Predstavljeni so v velikem asortimanu, kar pomeni, da boste zagotovo našli možnosti, ki bodo ustrezale vašemu okusu.
Potrebna dnevna stopnja
Preden ugotovite, katera hrana vsebuje več joda, se morate odločiti, koliko tega mikroelementa morate uporabljati vsak dan. Številka je nujno odvisna od starosti:
- Dojenček - 50 mcg;
- otroci od 2 do 6 - 90 mcg;
- šolarji - 120 mkg;
- odrasli - 150 mcg.
Ločeno je treba povedati o nosečih in doječih ženskah, saj se njihova dnevna norma poveča in znaša 200 mkg.
Kakšna hrana vsebuje veliko joda?
Obstaja veliko različnih možnosti, ki vam bodo pomagale nasičiti telo s pravo količino tega elementa v sledeh:
- Pečen krompir . Ali je potrebno ravno s kožo. Povprečna velikost gomolja vsebuje približno 40% dnevnega nadomestila.
- Brusnica . Dobimo potrebno količino joda, tako s svežimi jagodami, kot tudi s pečenjem, kuhano na njegovi osnovi.
- Slatkovine . Ta koristen proizvod je bogat z živilskimi matricami, vitamini in jodom. Jod se nahaja v takšnih izdelkih, natančneje v 5 kosih. v višini 9% dnevne norme.
- Cod . Del okusnih in sočnih rib, ki jih lahko dostavite telesu okoli 66% dnevne norme joda.
- Jastog . Za ljubitelje eksotike je vredno vedeti, da je v 100 g tega izdelka do 2/3 dnevne hitrosti.
- Konzervirana tuna . Jod se nahaja v hrani tudi po zdravljenju. Tuna v olju vsebuje 11% dnevnega nadomestila na 85 g samega proizvoda.
- Posušene morske alge . V zadnjih letih priljubljen izdelek za hujšanje v 7 g vsebuje 3000% dnevnega nadomestila.
- Mleko . V kozarcu takega proizvoda vsebuje ne samo veliko količino kalcija, ampak tudi 37% dnevne norme joda.
- Naravni jogurt . V tem izdelku ni le kalcija , beljakovin, ampak tudi velika količina joda - 58% dnevne hitrosti.
- Jodirana sol . Najlažji način za povečanje količine porabljenega joda. Na 1 g je 77 mcg joda.
To je le majhen seznam izdelkov, v katerih je jod. Na svojo diskrecijo lahko dodate ali odstranite tiste ali druge izdelke, v katerih je ta element v sledovih.
Danes na policah trgovine najdete jodirane proizvode, na primer sol, kruh, mlečne izdelke itd. To pomeni, da so proizvajalci namerno povečali koncentracijo tega mikroelementa. Prav tako lahko kupite jurčke solate z jodizirano soljo, pri čemer skodelica juhe, kuhanega na njegovi osnovi, dopolnjuje dnevni tečaj.
Vsebnost joda v izdelkih
Pomembna pravila
Da bi ohranili vsebnost joda v izdelkih, je treba upoštevati nekatere pogoje:
- Vsebnost joda v proizvodih, ki rastejo na tleh, se lahko razlikuje glede na regijo.
- Na količino tega mikroelementa v proizvodih vpliva tudi sezonskost, zlasti to se nanaša na mlečne izdelke.
- Z dolgotrajnim skladiščenjem in toplotno obdelavo se izgubi del joda in lahko doseže do 60%.
- Da bi ohranili jod v zelenjavi in sadju, jih je treba razkosati na velike koščke ali predelati pred kuhanjem. V tem primeru je količina mikroelementa, ki se izhlapi, znatno zmanjšana.
- Močno vrenje močno zmanjša količino joda, na primer v ribah, odstotek je do 50%, v mlečnih izdelkih do 75%, v zelenjavi in sadju pa do 70%.
- Najbolje je kuhati živila bogata z jodom pri pari v zaprti posodi.