Meatloaf je neustrašna jedilna kuhinjska posoda, ki jo neizkušeni kulinarični strokovnjaki izogibajo. Toda, če poskusite narediti nekaj napora, boste dobili čudovito okusno in okusno jed, ki bo okrasila vsako mizo. In vam bomo pomagali pri tem in vam povedali, kako pripraviti meso s hrano doma.
Kako kuhati meso hlešče iz peritoneja svinjine?
Sestavine:
- svinjski trebuh - 1450 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- Provansalna zelišča - po okusu;
- česen - 20 g;
- morska sol - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Svinjina se opere, potopljena s papirnatimi prtiči, posuta na obeh straneh s soljo in provansalnimi zelišči. Česen očistimo, razrezamo plošče in položimo vrh mesa. Rolo previdno zavrtite in tesno zavezujte nit. Prejeti rolni razprostriramo v plastično vrečo, izpuščamo ves zrak in popravimo konec. Postavite obdelovancev v veliko posodo, popolnoma prelijte z vodo in posodo postavite na močan ogenj. Po vrenju zmanjšajte plamen in kuhajte 1,5 ure. Po tem nežno izvlecite vrečko z zvitkom, jo vzemite v mrazu in po ohladitvi, jo rezite na rezine in jo postrezite na mizo.
Kako kuhati valj s polnjenjem mesa v peči?
Sestavine:
- mleto meso - 520 g;
- slaščičarski pecivo - 245 g;
- maslo - 45 g;
- žarnica - 65 g;
- jajce - 5 kosov;
- česen - 15 g;
- moka - 115 g;
- sveža zelenica;
- začimbe.
Priprava
Nekaj jajc je močno kuhano, čista čebula, fino razrezana in rjavkasta na maslu. Nato ga razprostremo v mleto meso, vrgamo nasekljano zelenjavo in spravimo surovo jajce. Vse temeljito premešamo, stisnemo česen po okusu in začutimo z veliko začimbami. Testo, valjano v tanek pravokotnik, položimo naoljen pladenj za pekač in v sredini razdelimo pol polnjenja po dolžini testa. Na njej se razprostira polovica kuhanih jajc, in od zgoraj - ostali svečnik. Nato zmešajte testo z obeh strani v poševne trakove in jih dvignite in jih zgubite od zgoraj. Nastali valjamo z preostalim pretešenim jajcem in pecimo 30 minut v predhodno segreto pečico.
Kako kuhati meso hleb iz mletega mesa?
Sestavine:
- prepeleno jajce - 7 kosov;
- mleto meso - 640 g;
- mleko - 35 ml;
- čebula - 45 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- svež peteršilj - 1 šopek;
- začimbe .
Priprava
Jajca se predhodno kuha, ena pa je razdeljena v skledo in mleko vlečena. V sesanju vržemo zdrobljeno zelenjavo, čebulo in izlijemo mešanico jajc. Začinite z začimbami in temeljito premešajte. Dno kalupa je prekrito s folijo, premešano z oljem in razprlo kos mletega mesa. Z zgornjega, v eni vrstici, smo olupljene jajce postavili in jih pokrili s preostalim mletim mesom. Nežno pritisnite ga z rokami in mu dajte obliko zvitka. Obdelek obdelujte s folijo in pečemo 50 minut.