Krompir s svinjsko mastjo - to ni preveč koristno za tiste, ki želijo graditi, vendar zelo okusno. Včasih si še vedno lahko privoščite nekaj takega. Upoštevali bomo, da v načelu ni koristno, saj je veliko bolje pecati.
Pečen krompir s slanino je zdravo, hranljivo in celo uporabno jed, zlasti za tiste, ki se ukvarjajo s fizičnim delom, vadbo v fitnesu in tudi v obdobju aktivne rasti telesa, to je do 25 let. Toda hrana je zelo dobra za hladne dneve.
Krompir, pečen v peči s slanino
Sestavine:
- krompir srednje velikosti - 10-16 kosov;
- svinjska maščoba (pripravljena soljena ali surova ali podsherevok, maščobni kruh) - 150-200 g;
- majhne lesene zajemalke ali zobotrebce - število krompirja, pomnoženo z 2;
- zelenice.
Priprava
Zobotrebci napolnijo skodelico hladne vode - naj se dobro vlečejo. Odkupimo krompir in jih postavimo v skledo vode, jo speremo in damo na čisto prtiček - posušimo. Mladega krompirja ni mogoče očistiti, nato dobro sperite krompir.
Ponavadi namažite z mastjo (kosom na vilici ali pregreto svinjsko mastjo) rahlo ogreto pekač. Vsak krompir izrežemo na polovico in polovice postavimo na plosko stran navzgor. Za vsako polovico krompirja postavite ravno rezino maščobe primerne velikosti. To konstrukcijo popravimo z zobotrebcem, jo zataknemo v sredino. Načeloma lahko storite brez zobotrebcev, vendar je na primer za samopostrežne jedi primernejše z zobotrebci, ker lahko jeste brez vilic.
Od krompirja s slanino je mogoče zgraditi "čolne", pri čemer polovico krompirja kot trup, košček maščobe - kot jadrnica in skewer - kot jambor. "Čolni" na bifeju so zelo impresivni. Za oblikovanje čolnov lahko uporabite tudi oljke brez jam, kroglice čebule, sladke rdeče paprike, zelenih listov itd. Obstaja veliko prostora za kulinarično ustvarjalnost.
Pečemo krompir s slanino v pečici, dokler kuhamo (po izkušnjah je najmanj 40 minut in ne več kot 60, odvisno od temperature in oblike pečice). Krompir, pečen s slanino, vroči s svežimi zelišči, je zaželjeno, da ga potresemo s česnovo vodo (to bomo naredili že na samem začetku kuhanja: z ročnim tiskom se vlije 2 česna česna in vztrajamo v 150 ml vode, preden se napenjamo skozi cedilo). Za vsak krompir lahko iztisnete malo majoneze, samo ne preveč, posodo in tako se izkaže, da je dovolj debela. Za pečen krompir s slanino je dobro služiti solate iz sveže zelenjave ali tradicionalne kumarice (kumare, zelje, gobe in drugo).
Zaželeno je jesti to jed brez kruha - ogljikovih hidratov, zato je v krompirju dovolj.
Pečen krompir s slanino v foliji
Ta recept je dober za uresničitev ne samo v mestnem stanovanju, temveč tudi izvrsten za piknike: krompir se lahko peče v žganih kulah, na primer, pusti po kuhanju šiških kebabov.
Sestavine:
- krompir srednje velikosti - 10-20 kosov;
- svinjska maščoba - približno 200 g.
Priprava
Krompir se temeljito opere in brez peelinga izrežemo vsako polovico. Narežemo slanino slanine med dve polovici krompirja in previdno spakirajte v folijo. Če nameravate pečemo peč v vročem pepelu, je bolje, da se zavijete v dve plasti, ker mora vsak od pakiranih krompirja "pokopati" v vročem pepelu. Pecite približno 1 uro. Krompir z mastjo, pripravljen na ta način, lahko služi kot samostojna jed ali z mesom, z juho, s pečenimi ribami, gobami, zelenjavo, kumaricami in zelenjavo. Za 1 postrežbo šteje vsaj 3-5 krompirja, je zunanji apetit vedno boljši.