Ta nenavadna zelenjava je steblo. Njegov sadje pod kožo je nežen in po okusu spominja na zelje ali njeno plišasto kožo. Načeloma je eden izmed vrst zelja. Izvor tega ni znan. Po nekaterih virih je to Scandinavia, po mnenju drugih Nemčije, na tretjem - Tibetu. Ena stvar je znana: kohlrabi je trdno potekala na mizi z Evropejci že v srednjem veku. Imenovali so ga "zelje repo". O koristnih lastnostih in kontraindikacijah kohlrabi ni tako znano, zato smo se odločili govoriti o tem zeljeh, saj si zasluži posebno pozornost tistim, ki skrbijo za zdravo prehranjevanje in spremljajo njihovo sliko.
Zdaj je kohlrabi povsod razširjen. Še posebej priljubljena je rastlinjaka v osrednji in severni Evropi zaradi njene nepreglednosti in hitro dozorevanja. V zahodni Ukrajini in na Poljskem je kohlrabi nespremenljiv del borscha. Mnogi ljudje uporabljajo solate in mlade liste, ki prav tako povečajo oceno uporabnih lastnosti kohlrabi zelja.
Kaj je koristno za kohlrabi zelje?
Kalorična vsebnost kohlrabi zelja je 42 kcal. Zato se ta zelenjava vrednoti kot prehrambeni proizvod.
Kar zadeva hranilno vrednost, 100 gramov kohlrabi vsebuje 3 g proteina, 8 g ogljikovih hidratov, skoraj brez maščobe in 85 g vode.
Kohlrabi ima veliko uporabnih lastnosti. Rastlin je zelo bogat z vitaminom C in vsebuje tudi druge vitamine - A, PP, B, B2. Ima veliko železa, magnezija, kalcija in kalija. Poleg tega je sestava veliko karoten.
To steblo telo absorbira še lažje kot jabolka in obenem daje občutek sitosti.
Koristne lastnosti tega zelja ni mogoče preceniti, tako z vidika zdravja, kot tudi iz prehrane za hujšanje. Kolrabi prispeva k normalizaciji metabolizma, je odličen diuretik in ga aktivno uporabljajo tisti, ki ne želijo samo izgubiti telesne mase, temveč tudi stalno spremljajo svojo telesno težo.
Zdravilne lastnosti
Kohlrabi priporočajo zdravniki za aterosklerozo, zmanjša pritisk na arterij, krepi živčni sistem. Zelo uporaben za pljuča svežega kohlrabi sokov in pomaga pri zdravljenju jeter, ledvic in vranice.
Že dolgo nazaj je bilo kohlrabi zelje uporabljeno v ljudski medicini pri zdravljenju napadov tuberkuloze in astme. Veliko astmatikov in danes raste to zelje na balkonu za čisto terapevtske namene.
Kolrabi se aktivno uporablja kot osnova prehrane prehrane otrok, aktivno preprečuje debelost , povečuje vitalnost in krepi živčni sistem rastočega organizma. Njegova nevsiljiv okus je všeč večina otrok in redko povzroča diatezo ali druge alergijske manifestacije.
Še posebej pomembno je kohlrabi z diabetesom. Vse vrste zelja so dobre za diabetike,
Čudno je, da v tem primeru govorimo o koristih in škodi kohlrabi zelje skoraj brez pomena - ker se sčasoma soočamo z izdelkom, ki ima minimalne kontraindikacije.
Primeri posamezne nestrpnosti so zelo redki. Vendar pa je treba opozoriti, da ljudje z visoko kislostjo niso priporočljivi za zlorabo. V povezavi z dejstvom, da kohlrabi znižuje pritisk, je kontraindiciran in hipotoničen.