Mnogi ljudje ne marajo ocvrtih rib zaradi posebnega vonja, ki napolni stanovanje med kuhanjem. Ne vedno in pokrov se shrani. A pustolovščina postane izjema za vas. Ta ponudba, neverjetno okusna riba, ko vstopite v vašo prehrano, bo dolgo ostala tam. Navsezadnje ima poleg odličnih okusnih lastnosti tudi številne uporabne lastnosti: aminokisline, vitamini D in B12, mikroelementi, ki so potrebni za naše telo.
In, verjetno, ena od pomembnih lastnosti te ribice je pomanjkanje kosti, tako da ocvrt morski list bi moral prositi številne gurmane.
Kako pršiti morski pes?
Ker ta riba v času cvrtja absorbira veliko količino maščob, nikakor ni mogoče, da bi vsi pravilno pečeni morski psi, zato vam bomo povedali, kako to storiti. Pazite, da delite kosi na zelo segreti ponvi, tako da se ribe takoj poberejo in ne lezejo. Ponev je zaželeno, da se litega železa, nato pa je riba bolje pečena in poraščena. V vsakem primeru ne pokrivajte pokrova, v nasprotnem primeru se bo pločevinko začelo razpadati, ga ne bo kuhalo, temveč se bo zalilo. Mimogrede, lahko v zamrznjeni obliki pržite morski list, ker zamrznjeno stanje rib ne bo dovolilo širjenja fileta, in posoda bo postala sočna in nežna. Namesto tega, v zamrznjeni obliki, pogosteje prihajajo na pločevinasto mizo, zato ga takoj kupimo, ko si kupimo ribe.
Pršut - recept
Zdaj teoretično znate, kako pršiti plutovino, kar pomeni, da je čas za začetek vadbe. Spomnimo se, da je treba ponev zelo dobro segreti - dokler se olje ne začne zvijati, nato pa širimo pločevinko. Tisti, ki se držijo prehranske prehrane, morate biti previdni pri izračunu kalorij - riba je dovolj debela, toda ... zakaj se ne ponesrečite na pražene morske plodove?
Sestavine:
- filetova plošča - 0,6 kg;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- sol, začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Za izdelavo pražene morske plošče lahko kupite celo ribe, ki tehtajo 1-1,25 kg ali takoj kupijo filete. Če kupite celoto, jo morate temeljito očistiti z lusk, odstraniti škrge, plavuti, črevo in temeljito izpirati pod tekočo vodo. Nato delite na dele. Lahko takoj operejo file in ga rez.
Na ploščo nalijemo v moko, dodamo ji sol in začimbe za ribe. Začimbe lahko kupite že pripravljene in mešate tiste, ki jih imate radi. Na primer: črni poper, marjoram, peteršilj itd. Vsak kos rib se valja v moki in ocvrsti v ogrevani ponvi na obeh straneh, dokler ne dobimo skorjive skorje. Posodo na mizi lahko okrasite z zelenjavo in rezine limone.
Kako okusno jesti ribe morske plošče?
Ribe, mimogrede, lahko poprskate s testo. Ta način kuhanja pečenega morskega lista ne bo omogočil širjenja mesa, saj bo palica ohranila obliko deljenega kosa.
Sestavine:
- filet s plodovi - 0,5 kg;
- moko - 200 g;
- jajca - 3 kosi;
- mleko - 200 ml;
- sol, začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Fino speremo in rezimo po porcijah, damo suho, nato sol, poper in pustimo 30 minut stojalo. Za testo premijemo jajca s soljo, dodamo mleko, moko in dobro premešamo. Ogenj namažemo na ogenj, prelijemo rastlinsko olje, pustimo, da se dobro segreje, nato potopimo koščke kalupa v testo in ga položimo na ponev. Fry za 5-6 minut na vsaki strani rib, da oblikujejo rdeče, usta zalivanje skorja.
Na morsko ploščo na okraski kuhani ali ocvrt krompir, zelenjava in solate so odlični.