Klasični recept za grško solato je prava vizitka grške kuhinje. Ampak to ni ustavilo te jedi, da se dobro ureja na mizah številnih kuhinj po vsem svetu. In v tem, seveda, nič ni presenetljivo, saj je prava solata, kuhana z vsemi odtenki, jed jedra neverjetnega okusa in neverjetne arome.
Kako narediti grško solato?
Najprej morate izbrati prave izdelke: paradižnik mora biti sočen in po možnosti majhen, tako da jih je lažje rezati na kocke. Kumare, nasprotno, izberejo dolge in trdne in sladke paprike morajo biti nasičene rdeče z debelimi stenami. Za pripravo te solate je najbolje uporabiti ne bela, in vijolična čebula, predhodno olupljena z vrelo vročo vodo. Oljčno olje je bolje kupiti, kar je bilo proizvedeno v Grčiji, potem je idealno za jed. Nič manj pomembnega, kakšen si sir uporabljate. Če se držite klasičnega recepta, morate dodati cel kos, toda zelo pogosto v naši državi je razrezano na majhne koščke. Če je sir zelo slan, ga enostavno namočite v mleku ali mineralni vodi približno 5 minut. Tudi za solato izberite dišeča zelišča z izrazitim okusom: origano ali bazilika. Zdaj pa razmislimo, kako narediti klasično grško solato.
Klasična grška solata s sirom
Sestavine:
- Bolga paprika - 2 kosi;
- sveža kumara - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- žarnica - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- sir s sirom - 200 g;
- črne olive - 200 g.
Za ponovno polnjenje:
- grozdni kis - 1 žlica. žlica;
- oljčno olje - 70 ml;
- med - 1 čajna žlička;
- Basil in origano - po okusu.
Priprava
Zelenjavo temeljito oprati, posušimo, predelamo in razrežemo na majhne rezine, čebulasto rezano s tankimi obročki. Posodo solate zmešamo s stisnjenim česnom, damo pripravljeno zelenjavo, olive in vse temeljito premešamo. Za pripravo oblek združimo kislino z oljem v viali, dodamo med, origano in rahlo zmešamo mešanico. Zalijte solato omako, premešajte in ob služenju posujte z zdrobljeno baziliko in brynzo, razrežite na kocke.
Preprost recept za grško klasično solato
Sestavine:
- sir mozzarella - 250 g;
- kumare - 2 kosi;
- zreli paradižnik - 4 kosi;
- paprika - 2 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- limona - 0,5 kosi;
- oljke - 20 kosov;
- Posušeni origano - po okusu;
- sveža zelenica;
- začimbe.
Priprava
Kumare in paradižnike se operejo, posušijo in razrežejo na velike kocke. Bolga paprika je predelana, semena vzemimo in jih razrežemo na polovice. Žarnica se očisti, razrezane obročke in namočeno 5 minut v vreli vodi, da se znebite grenkobe. Oljke so zdrobljene z nožem, vzamemo kosti. Zelenjava je zdrobljena, mocarela pa se razreže na kocke. Od limone izcedite sok. Zdaj dodajte vse sestavine v posodo solate, sezono z limoninim sokom in maslom. Grško solato pripravite z začimbami, zmešajte in servirajte.
Pravi recept za grško solato
Sestavine:
- vijolična čebula - 1 kos;
- sveža kumara - 1 kos;
- paprika - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- feta sir - 100 g;
- oljčno olje - 80 ml;
- limona - 1 kos;
- zelena solata - 1 šopek;
- začimbe;
- zelene oljke brez jam - 150 g.
Priprava
Iz sira združite slanico in jo razrežite na precej velike kocke. Kumare pranje, olupljene in razrezane majhne kocke. Bolgarski poper se predeluje in seseklja ravno tako. Moji paradižniki in narezani srednje velikosti. Rdeča čebula je rahlo razrezana. Zdaj zmešajte vse narezane sestavine in dodajte olive. V ločeni posodi kombinirajte oljčno olje z limoninim sokom, dodajte začimbe in žvečite. Nastala mešanica napolni tradicionalno grško solato in premeša.