Mesna suha je idealna jed za zdravo prehrano in otroško hrano. Njegova uravnotežena sestava in ustrezna toplotna obdelava brez prekomerne maščobe in rakotvornih snovi bo koristila le telesu, kar bi prispevalo k zmernemu sitosti brez gravitacije za želodec in kakršnih koli negativnih posledic.
Kako kuhati meso soufflé?
Za tiste, ki ne vedo, kako kuhati juho iz juhe doma, bo zanimivo začeti z osnovnimi fazami oblikovanja jedi, ki se pogosto uporabljajo v vseh njenih različicah in receptih:
- Kosi mesa se najprej kuhajo za par ali v posodi z vodo do mehkega.
- Izdelek se zmelje z ustreznimi kuhinjskimi pripomočki in se zmeša s sestavinami veziv in tistimi, ki uravnavajo okus posode.
- Nastala mešanica je izpostavljena suhi toplotni obdelavi v peči in ohladi, pri čemer dobimo želeni okus mesnega souffla.
Mesni sufle - recept
Meso soufflé v peči, katere recept je opisan spodaj, ustreza klasični različici posode. Harmonična kombinacija mesnega sestavka s smetano, mlekom in jajci ni prepovedana, da se dopolni z zelenjavo, začimbami in zelenimi po naročilu.
Sestavine:
- meso - 0,6 kg;
- mleko - 200 ml;
- smetana maščoba - 200 ml;
- jajca - 2 kosi;
- olje - 20 g;
- sol, mešanica paprike.
Priprava
- Pripravljena celuloza se razreže v majhne dele in kuhamo za par ali v vodi, dokler ni pripravljena.
- Vstavite rezine v posodo mešalnika in zdrobite in dodajte v proces mleko, smetano, rumenjake, sol in poper.
- Proteini se spremenijo v peno in pazljivo vstopajo v osnovo jedi.
- Maso prenesite v oljno obliko in pečemo mesni sufolf 25 minut pri 200 stopinjah.
Mesni suši - recept za otroke
Presenetljivo nenavaden in veličasten mesni soufle kot v vrtcu , s katerim sanjata veliko sodobnih mumij z namenom, da se z otrokom in otrokom hranimo s poslastico, je pravzaprav pripravljena zelo enostavno. Pogosto se telečje uporablja kot osnovo jed, vendar lahko vzamete kunec ali puran filet, ki bo vplival na okus, vendar ga ne bo pokvaril.
Sestavine:
- teletina - 0,5 kg;
- juha - 140 ml;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- sveža jajca - 2 kosi;
- moko - 1 žlica. žlica z drsnikom;
- sol.
Priprava
- Kuhano teletino teleta je preboden v mešalniku, v procesu dodajajte juho, sol, maslo, moko in rumenjake.
- Pred peno premešamo beljene belce in previdno in nežno namažemo maso v oljni kontejner.
- Pošljite sižo iz mesa za pečenje pol ure v ogrevanem pečici na 190 stopinj.
Mesni sufle z mletim mesom - recept
Ne mešalnik, in ne veste, kako narediti soufflé mesa brez njegove udeležbe? Naslednji recept vam bo pomagal obvladati nalogo. Na podlagi živil v tem primeru se vzame mleto meso, ki nekoliko spremeni strukturo posode, a bistveno poenostavi in pospeši proces priprave. Prednostno pripravite podlago sami iz ledja brez kosti, jo zvijete v mesni brusilnik.
Sestavine:
- meso - 500 g;
- domača kislina - 100 g;
- jajca - 3-4 kosi;
- muškatni orešček - ščepec;
- maslo - 20 g;
- mešanica paprike, začimb, soli.
Priprava
- Celuloze trikrat zasukamo skozi meso za mletje.
- Dodamo rumenjake, kislo smetano, muškatni orešček, maslo, podsalivayut, aromatizirano z muškatnim oreščkom in, če je mogoče, papriko.
- Mešanico premešajte z mehčalom ali pa zmešajte, po katerem se stegnjene belce premočno premešamo, dokler ni tesno.
- Nastalo mešanico napolnimo z bogato bogato obliko in pošljemo minuto do tridesetega do segretega pečice na 195 stopinj.
Meso soufflé iz govejega mesa
Enostavno in enostavno pripravljeno meso soufflé z jajcem vsebuje najmanj dodatnih sestavin, vendar je presenetljivo bogato in dišeče. Večino jedi preprosto zasukate z jedilnim mlinčkom, vendar je za hitenje sijaja najbolje, da uporabite mešalnik in previdno obrišete sestavine. Čebula bo dodala dodatno sokovino in pikantnost v posodo, vendar ne presega priporočene količine, da ne bi prekinila nežnega mehkega okusa hrane.
Sestavine:
- goveje meso - 700 g;
- čebula - 100 g;
- Izbrana jajca - 3 kosi;
- rastlinska maščoba - 20 ml;
- poper, sol.
Priprava
- Goveje meso je pripravljeno in zmleto s čebulicami na katerikoli dostopen način.
- Dodamo rumenjake s soljo in začimbami, mleto in gneto previdno z žlico, ki je bila pretehtana, dokler ni debela pena beljakovin.
- Podložite meso soufflé v oljni obliki in kuhajte na 185 stopinj za 45 minut.
Mesni soufflé iz piščanca - recept
Soufflé mesa z zelenjavo ali skuto je maksimalno koristen in hkrati okusno okusen, še posebej, če vzamete kot osnovno piščančje fileje ali puranje meso. Spodaj predlagana osnovna različica lahko spremenite tako, da spremenite vrsto osnovne in dodatne sestavine ter dodate druge po svojem okusu in jih dodate z dodatnimi začimbami.
Sestavine:
- piščančji file - 700 g;
- skuta - 200 g;
- jajca - 3 kosi;
- smetana maščoba - 0,5 litra;
- Maslo - 60 g;
- manga - 100 g;
- trdi sir (neobvezno) - 100 g;
- krekerji za kruh - 40 g;
- mešanica začimb za perutnino - 2 ščepec;
- mlet poper, sol.
Priprava
- Piščančje meso se večkrat grundi v mesarju ali prebije v mešalniku skupaj s skuto, rumenjaki.
- Masa soli, poper, začimbe za okus, položite rezine mehkega olja, prelijemo v mango, vlijemo v smetano in skrbno preletemo.
- Končno se uvaja pena s proteinom debela, ki poskuša ohraniti svoj sijaj, nežno mešanje kaše z žlico ali lopatico.
- Ostanki ležejo le v oljni in posutem stanju, posipajo površino s sirimi in pečemo meso soufle na 185 stopinj za štirideset pet minut.
Mesni soufflé v multivariatni industriji
Če v pečici ni želje za pečenje mesnih suhlov, bo recept v multivarku odlična alternativa. In, z uporabo načina "pečenja", lahko dobite enak okus občutka kot pri klasični peki. Poleg tega lahko napravo uporabite za doseganje največje prehranske razlike v živilu, tako da ga seznanite z ustreznim programom.
Soufflé meso parjeno
Nadalje, kako pravilno pripraviti mesni suflé v posodi za parnik. Meso se lahko sprejme kakršno koli, vendar je bolj koristna hrana iz zajcev, puranov, piščanca in teletine. Zelenjava, dodana v bazo, bo posodo postala bolj razkošna in lažja, zmanjša vsebnost kalorij, uporaba zelenja in začimb pa ji bo dodala še dodatno pikantnost. Če je zdravilo namenjeno otroku ali prehrani v boleznih prebavil, se je treba izogibati uporabi popra in akutnih sestavin.
Sestavine:
- filet ali jastog - 700 g;
- jajca - 3 kosi;
- mleko - 400 ml;
- Maslo - 40 g;
- manga - 70 g;
- zelenjava, začimbe, sol.
Priprava
- Surovim fileom ali gobicom se zmeša v mešalniku skupaj z olupljenim korenčkom.
- V nastajajoči kaši položite rumenjake, zdrob, prelijte v mleko, vrgite kremno mehko maslo, sol, začimbe in zelenjavo ter ponovno žvečite.
- Previdno interkaliramo proteinsko peno in prenesemo zmes v deljene naoljene plesni.
- Pripravite mesni soufle za par na žaru naprave za trideset minut, izbiro ustreznega načina.