Svinjina je eden izmed najljubših mesnih izdelkov, ki je poleg tega glavni dobavitelj beljakovin za naše telo. Poleg tega se svinjsko meso zelo hitro absorbira in enostavno pripravi. No, kaj je bolj okusno kot sočno svinjsko meso s solato sveže zelenjave na večerji?
Kako pršiti odrezke iz svinjine?
Preden začnete kuhati svinjske zrezke, morate obvladati glavno pravilo: svinjina mora biti ocvrta v dobro segreti ponvi. Olje mora biti dovolj, v nasprotnem primeru bo sok iztekel in vaš izrezek bo postal trd in suh. Kar se tiče vprašanja, koliko žličk svinjskih krompirjev, potem je idealen čas za cvrtje 7 minut na vsaki strani.
Svinjski odrezki s paradižniki
Sestavine:
- svinjina - 400 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- poper, sol - po okusu.
Priprava
Rezine svinjske odrezke na debelino 1,5 cm, zatem pa s kladivom. Olje vlijemo na posodo in jo pustimo, da se segreje, nato pa odrežemo. Fry na vsaki strani za 7-8 minut, ne da bi pozabili sol in poper. Čebulo in paradižnik razrežite v krogih. Narežite rezine na rob, nato pa narežite toast in paradižnike. Dodajte papriko, sol, poper in premešajte vse. V celoti kuhamo približno 15 minut. Polagajte narezke na ploščo in vrhnite z omako iz paradižnika.
Svinjski odrezki s sirom
Verjetno ste slišali kuhanje mesa v francoskem jeziku več kot enkrat. Nedvomno se zdi lepo in takoj predstavlja najbolj zapleten recept z nepredstavljivimi sestavinami. Pravzaprav je to le recept za svinjske odrezke, ki jih tradicionalno kuhamo s sirom. Tako lahko tudi vi presenetite svoje prijatelje in sorodnike tako, da pripravite to okusno jed.
Sestavine:
- svinjina - 400 g;
- sir - 150 g;
- paradižnik - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- črni poper, sol - po okusu;
- zeleni koper.
Priprava
Operite meso, posušite in razrežite na enake dele. Beat s kuhinjskim kladivom. Vsak kos soli s soljo in poprom, nato pa posuši v ponvi do zlate rjave barve. Korenje reĹľe na majhnem prsnem in prstnem listu na drobno sesekljani cebuli. Sesajte siroko na velikem rezilu in narezajte paradižnik na rezine. Pecite na pecilni list, oljni, na vrhu z korenjem in čebulo, paradižnikom in naribanim sirom. Pecite v pečici 20 minut pri temperaturi 180 stopinj. Pred posluhom posodo posujte s sesekljanim koperjem.
Svinjsko sekanje z gobami
Sestavine:
- svinjina - 4 rezine fileta;
- šampinjoni - 30 g;
- čebula - 1 kos;
- piščančja juha - 1/2 st.
- rdeče vino - 1/3 stoletja;
- suhi timij - 1/2 žličke;
- škrob - 1 čajna žlička;
- oljčno olje;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Svinjsko filejevo listje zmešamo s poprom in soljo. Svinjino osvežite v oljčnem olju do zlate rjave barve. Potem pustite stran, toda meso se ne ohladi. V isti posodi dodajte drobno sesekljano čebulo, timijan in gobe z lobulami.
Recepti za zrezke iz svinjskega mesa. Vsak v svojem okusu. Potrebujete samo malo domišljije in ustvarite svojo lastno kulinarično mojstrovino. In kdo ve, morda bo recept za svinjske odrezke, ki bo postal vaša družinska jed in se bo prenesel iz generacije v generacijo.