Pecilni krompir je preprosta naloga, gomolje je treba samo oprati, začiniti s soljo in poprom ter ga vrgati v pekač, kuhano do mehkega. Toda tako preprosto in poznano okras je dovolj preprosto preoblikovati, če vključite malo domišljije. V tem članku bodo razkriti lahki, okusni in preprosti izvirni recepti za pečen krompir.
Recept za pečen krompir v peči
Začnimo s preprostim in osnovnim receptom, ki je idealen za konzervativce v kuhinji.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- oljčno olje;
- sol, poper - po okusu;
- česen - 1 stroka;
- omako žar - 2 tbsp. žlice;
- apna lupina - 1 žlica. žlica;
- apnen sok - 1 žlica. žlica;
- peteršilj.
Priprava
Preden kuhate pečen krompir v peči, je treba gomolje temeljito oprati, posušiti in na kakršenkoli prikladen način zmešati. Nekaj žlic oljčnega olja zmešamo z omako z žara. Nato dodamo česen, apno in njegov sok, ki so skozi tisk.
Krompir krompir postavimo v pečico za 200 do 30 minut 30-35 minut, nato pa kosi še vedno vroči, jih zmešajte z omako in svežimi zelišči.
Krompir, pečen v rezinah v peči
Sestavine:
- krompir - 2 kg;
- maslo - 6 tbsp. žlice;
- timijan - 3 vejice;
- marjoram - 3 sprigi;
- Posušen česen - 1 žlica. žlica;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- oljčno olje.
Priprava
Moje gomolje in kuhajte v slani vodi do mehkega: krompir je treba preboditi z vilico, vendar se ne bo spremenil v pire krompir. Kuhan krompir je olupljen in rezan na rezine. Pekač je pokrit s folijo in obogateno z oljčnim oljem. Maslo se stopi in se zmeša s posušenimi zelišči in česnom, dodamo sol. Polnite mešanico olj iz krompirjevih rezin, premešajte in porazdelite na pekač. Pecite gomolje v predhodno segreto pečico za 200 stopinj 25-30 minut ali dokler se ne pojavi zlati koren.
Pečen krompir v foliji v peči
Sestavine:
- oljčno olje;
- krompir - 4 kosi;
- česen - 4 stroka;
- maslo - 6 tbsp. žlice;
- timijan - 4 veje;
- šunka - 4 rezine.
Priprava
Peč se segreje do 210 stopinj. Pladenj namažite z oljem. Moje gomolje posušimo in posušimo, potem pa pogosto prečnim rezom vzdolž celotnega krompirja ne prečimo. Solim in poper gomoljem, v zarezah položimo rezine pršuta in mešamo maslo s piremi timijanom in česnom. Rezine olja so napolnjene tudi z rezili. Krompir zavijemo in jo pustimo v pečici 45 minut, nato pa gomolje postavimo pod žarek brez folije še nadaljnjih 20-25 minut ali do zlate rjave barve. Pripravljene gomolje potresemo z zeleno čebulo ali peteršiljem pred služenjem.
Pečen krompir s sirom
Sestavine:
- krompir - 3-4 kosov;
- mleko - pol stoletja;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- naribani trdi sir - 1/2 tbsp;
- jajca - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Krompir v slani vodi zavremo. Z žlico nežno odstranite celulozo iz polovice rezanih gomoljev, pustite celotno kožo in jo položite v skledo. Nato nalijemo mleko in dodamo olje, zmešamo vse v pireju. Jajca delimo v beljakovine in rumenjake: nemudoma dodamo rumenjake v pireju in beljakovine zlijemo do mehkih vrhov in pireju dodamo 2 žlici zračne mase. Polnite pire krompir in potresemo z naribanim sirom. Pečemo krompir v pečici do zlate skorje sira.
Pripravljena jed lahko posipate z zelišči, ocvrto in razkosano slanino ali sesekljano oreščko.