Obstaja veliko receptov za pripravo paštete, odvisno od uporabljenih sestavin. Ta jed bo odlična prigrizek na kateri koli mizi in bo brez dvoma zadovoljna vsem gostom.
Recept za jetrno pasto
Sestavine:
- goveje jeter - 700 g;
- mast - 200 g;
- maslo - 100 g;
- žarnica - 3 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- začimbe.
Priprava
Z jetrom odstranimo žile in filme, dobro ga oprati in razrežemo na velike koščke. Nato dajte v ponev, dodajte olupljeno čebulo, česen, korenje, mast in začimbe. Nalijte hladno vodo, vrenite in zavrite na vročini približno eno uro. Nato je voda rahlo izpraznjena in vsa vsebina se zvije skozi mlin za meso ali mešalnik mešamo v homogeno stanje. Pasterite z mehčanim maslom in zmešajte. Zdaj ga dajte v kozarec in shranite v hladilniku za največ 3 dni.
Gribski recept za pito
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- žarnica - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- paprika - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- jajce - 2 kosi;
- peteršilj;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Gobe predelujemo, narežemo na polovico in ocvrto rahlo na rastlinsko olje. Nato vrgnite olupljene in sesekljane rezine česna in se 5 minut pustite pod pokrovom. Čebulica in poper se očistita, drobno sesekljata, korenje pa naribamo na večjem delu. Ločeno najprej žgajte prvi luchok, nato dodajte papriko, korenje in razrezane zelenice. Vse temeljito premešajte, razpršite gobe in mučite 10 minut. Po tem dodajte kislo smetano, začimbe za okus in segreto posodo za 5 minut. Odstranite posodo iz ognja, ohladite in žgajte v mešalniku in dodajte jajca. Truplo poskusimo na nečistočo, po potrebi dodamo sol in jo rahlo razredčimo z vodo. Postavimo ga v ponev, jo zavrite in položimo v kozarce ter ga položimo v hladilnik.
Recept za pašteto
Sestavine:
- suh fižol - 1 kos;
- voda - 1,5 litra;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe;
- sladkor rjava - 1,5 tbsp. žlice;
- mleto papriko - ščepec.
Priprava
Celoten fižol je namočen čez noč v veliko vode. Zjutraj se tekočina izsuši, opere z fižolom in jo doda v posodo z vodo. Vreti jo dokler ne mehak 2 uri, nato pa previdno spoji brool. V cvrtju ocvrto drobno sesekljano čebulo, vrgel zemeljsko papriko, sladkor in rdečo papriko. Potem pražite na fižol in prelijte v malo juho. Sedaj premagajte vse z mešalnikom in prenesite gotovo pasti v kozarec.