Večina naših kulinaričnih preferenc izvira iz otroštva pod vplivom domačega kuhanja in menijev iz kantinih izobraževalnih ustanov. Zloglasne omlete, skorjice , palačinke in mesne sufleze so vodilni med jedmi, ki se mnogi spominjajo tudi po odhodu iz šole, in če pripadate tej številki, potem bomo z vami delili še enega priljubljenih receptov. Recept za mesni sufle v vrtcu je enostavnejši, vendar ga je mogoče služiti tako otrokom kot odraslim.
Mesni suši - recept za otroke
Kljub imenu recepta lahko pripravljen soufle postrežemo ljubiteljem vseh starosti, še posebej tistim, ki gledajo svojo hrano. Rezultat je zelo občutljiva masa, ki je idealno primerna za vsako stransko jed in omako, in veliko bolj okusno kot preprosto kuhano meso.
Sestavine:
- piščančje meso - 680 g;
- korenje - 65 g;
- mleko - 95 g;
- maslo - 25 g;
- jajca - 2 kosi;
- zdrob - 15 g.
Priprava
Ta mesni sufolf bomo kuhali za piščančjega otroka, vendar lahko ptico zamenjate z enako količino govejega mesa. Napolnite goveje meso z mlekom in pustite grmičevje nabrekniti tako, da po peki ne zruši na zobeh. V tem času, kolikor je mogoče, rešite korenje in jo položite v skledo mešalnika. Praženo piščančje meso ločite od kosti in položite po korenčku. Nato pošljite rumenjake nekaj jajc in stopljeno maslo. Zmešajte vse sestavine skupaj, dokler se ne spremenijo v pasto podobno maso, po kateri se suflo nežno pomeša s peno iz jajčnih beljakov in jih položite v pekač. Posodo kuhajte približno pol ure pri 195 stopinjah. Tudi mesno souflo za otroka je mogoče izdelati v multivarku, saj se ta masa razprši v več sklede in "Bake" 40 minut.
Mesni souffle kot v vrtcu
Sestavine:
- teletina - 440 g;
- mesna juha - 135 ml;
- maslo - 25 g;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 25 g.
Priprava
Pred pripravo mesa soufle za otroka, zavrite z nizko vsebnostjo maščobe govejega mesa, ohladi in razrežemo na rezine poljubne velikosti. Meso postavite v posodo mešalnika in prelijte juho. Nato dodajte jajčne rumenjake, maslo in moko. Vdolnite vse sestavine, dokler ne dobimo zmesi paste in jo injicirajte iz jajčnih beljakov. Porazdelite maso nad zamegljenimi oblikami in posodo pustite kuhati približno 25 minut. Mesni soufle izvirajo tako kot v vrtcu: nežen, sočen in hkrati nizko kaloričen.