Mlečna juha je juha, v kateri se mleko (ali mleko, razredčeno z vodo) namesto vode uporablja kot tekoča baza. Tradicije za pripravo mlečnih juh obstajajo v različnih državah v mnogih državah. Mlečne juhe lahko pripravimo z uporabo različnih žit (proso, biserni ječmen, riž, zdrob, ajdo, oves itd.) Ali testenine (vermicelli, rezanci). Mlečna juha lahko vključuje korenje, krompir, repo, bučo, različne vrste zelja in drugo zelenjavo. Obstajajo zanimive recepte za mlečno juho z gobami, sago, fižolom, grahom in drugimi stročnicami. Mlečne juhe lahko pripravite s sadjem in sladkorjem ali medom. Včasih v juhi mleka dodamo naravno kremo ali maslo za izboljšanje okusa.
Priprava mlečnih juh
Kako kuhati mlečno juho? Tudi taka, da je bila hiša prijetna? Najpogosteje najprej vse sestavine kuhamo v paro ali v vodi, nato pa jih dodamo v lonec vrelega mleka, za kratek čas zavremo in nato okusite z zelenjem, česnom, različnimi suhimi začimbami in soljo ter služijo mizi. Tradicionalno mlečne juhe postrežejo s številnimi sendviči. Priprava mlečne juhe - to ni preveč zapleteno, vendar ne preveč enostavno. Za preprečevanje izgorevanja mleka se takšne juhe kuhajo pri nizki toploti. Mleko se vlije v mokro ponev ali v ponev z malo vode.
Juha iz rastlinskega mleka
Sestavine:
- 1 liter mleka + 400 ml vode
- 4-5 srednje velikega krompirja
- 200-300 g cvetača
- 1-2 korenja
- 150 g zelenega graha
- nekaj naravnega masla
- sol
- V okusu lahko dodamo suhe začimbe in zelišča.
Priprava:
Prvič, odrežite majhna korenčka, očistite korenje in jo shranite na polovico norme olja. Olupljeni krompir smo razrezali na majhne kocke in cvetačo razdelimo v ločene socvetje. Kuhajte mleko pri nizki vročini in odstranite peno. V drugi kapaciteti kuhajte vodo, dodajte krompir in zelje ter po koruzi vretena in kuhajte s šibkim curkom, dokler polovica ne kuhate, nato pa nalijte vroče mleko in pripravite na pripravljenost. Ob koncu procesa dodamo zeleni grah, pustimo vreti nekaj minut, izklopimo ogenj in pokrijte pokrov, pustite minute za 15 minut. Ko služijo, v vsako ploščo položite kos masla, zdrobljenega zelenja in česna.
Juha iz krompirjevega mleka
Mlečna juha s krompirjem je odlična za otroke in prehrano.
Sestavine:
- 300 ml vode
- 500 ml mleka
- 2-4 srednje velika krompirja
- naravno maslo ali smetano
- sol.
Priprava:
Krepite krompir, namočen v hladni vodi 20 minut, sperite in ga potegnite na rezilo (lahko uporabite helikopter ali kombajn). Nalijte vodo v ponev in dodajte krompir, kuhajte, dokler ni skoraj pripravljen in nalijte mleko. Pustite do vrenja, kuhajte, dokler ne pripravite, rahlo dodate in dodajte olje. Na vsako ploščo lahko postavite domače krekerje in jih celo potresete z naribanim sirom - okus bo bolje.
Mlečna juha s testeninami
Milk vermicelli juha je ena izmed najbolj znanih in najljubših jedi. Vzemi mleko, visoko kakovostne testenine, naravno maslo ali smetano, sol. Kuhajte rezance ali vermicelli (al dente) in se naslonite na cedilo. Mlato vlijemo v mokro ponev, jo zavrite, odstranimo peno in dodamo vermikel, sol in kuhamo 2-3 minute. V vsako ploščo položite kos masla ali dodajte smetano. Lahko dodate začimbe - okus bo bolje.
Nenavadne mlečne juhe
Mlečna juha z cmoki je ne-trivialna rešitev. Za cmoke potrebujete 1 jajce, 150 gramov moke, malo mleka. Iz tega gnetemo mehko, tekoče, nežno testo. Nalijte mleko v mokro skodelico, dodajte malo vanilije in cimeta, zavrite. Testo bomo prevzeli z mokro žlico in jo spustili v eno ponev v ponev, kjer mleko vre (vsakič, ko žlico z vodo navlažite). Pojavijo se kumice - kuhajte jih minut. 4. Po obroku dodajte maslo ali smetano na vsako ploščo.