Riž in jajca sta izredno harmonična gastronomska kombinacija. Z uporabo riža in jajc kot glavnih izdelkov pripravite različne okusne jedi.
Govorimo o tem, kako lahko riž kuhate z jajcem. V različnih jedeh lahko seveda uporabimo različne sorte riža in jajc različnih ptic (in celo plazilcev).
Pohovani riž z jajcem - preprost recept, ki je še posebej zanimiv za ljudi z enim in zasedenim - dobra izbira za zajtrk ali kosilo. Kuhanje se mudi, morda iz ostankov.
Pohovani riž z jajcem
Sestavine:
- riž, krhko - 1 skodelica;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- maslo naravno - majhen košček (lahko pečen) ali olivno;
- črni poper v prahu;
- sol;
- sveža zelišča (peteršilj, koriander itd.).
Priprava
Olje segrejemo v ponev in rahlo ocvramo riž na srednji vročini, mešamo z lopatico. V rižem smo izdelali 2 žlebove, ne pa tudi dno. Vlijemo v vdolbine jajc, poskušamo ne poškodovati rumenjaka. Zmanjšajte ogenj na najmanjšo, malo soljenje jajc, pokrij pokrov in počakajte na želeno stopnjo pripravljenosti jajc, je zelo okusno, če je beljakovina pripravljena v celoti in rumenjak je pol poln. Nežno odrežite ocvrta jajca na riž z lopato in jo položite na plošče. Okrasimo zelenjavo, sezono z mletim črnim poprom. Zaključujemo zajtrk s svežim čajem ali kavo , in - obstaja energija za poslovanje. Možno je (in zelo koristno) zamenjati piščančja jajca s prepeljenimi jajci.
Riž z jajcem, piščancem in zelenjavo v tajskem slogu
Sestavine:
- piščančji file (meso iz prsi in stegen brez kosti, hrustanca in kože) - približno 400 g;
- riž - 1 steklo;
- jajčna piščanca (purana, raca ali plazilca) - 2-3 kosi;
- čebula rdeča ali bela - 1 kos;
- sladka rdeča paprika - 1 kos;
- bučko temnozelena in / ali mlada jajčevca - približno 100-150 g;
- sveža zelišča (bazilika, koriander, peteršilj, lemongrass);
- sezamovo olje;
- rdeča vroča paprika;
- začimbe suhe zemlje (ingver, črna ali dišeča paprika, nageljnove žbice, seme komorčka in koriander);
- česen;
- naravno cvetlično naravno;
- sojina omaka;
- apna ali limone.
Priprava
Kuhanje je boljše v wok. Ogrevajte olje in najprej sipajte čebulo, sesekljajte na pol obročev, odrežite trakove piščančjega mesa, nato bučke in / ali jajčevca in poper, razrežite v velike kratke slamice, brusochkami. Fry za 5-8 minut na visoki vročini, neprekinjeno tresenje ponve z ročajem in aktivno manipuliranje scapula. Dodajte začimbe, premešajte.
Previdno izpirajte in zavrite 8-16 minut (odvisno od sorte) v dovolj veliki količini vode. Voda sol, počakajte 2-5 minut, ubijemo 2 jajca in hitro hitro posredujemo v riž z vilicami.
Na posodo porazdelimo z jajcem, poleg ali nad - ocvrto zelenjavo. Vsa voda omako, sestavljen iz limetinega soka, medu, sojine omake, zdrobljenega česna in vročega rdečega popra. Izdelujemo zelenje.
To jed lahko pripravite v vegetarijanski različici, brez mesa (lahko ga izključite ali zamenjate z morskimi lignji, kozicami itd., Vendar jih je treba pred kuhanjem rahlo kuhati). Primerno je dodati začimbe v obliki paste "Tajski Curry".
Riž pečen s sirom in jajcem
Sestavine:
- riž, kuhan relativno drobljen - 1-2 skodelice;
- sir trdega naribanega - približno 150-200 g;
- jajca piščancev (ali drugih ptic) - 2-4 kosov;
- Sveža zelenica je drugačna;
- začimbe suhe tile (neobvezno);
- maslo za mazanje plesni.
Priprava
Naredite mešanico kuhanega riža, jajc, drobno sesekljanih zelenjave in začimb. Dodamo nariban sir in premešamo. Zmes zmešamo z obliko masla (silikona ni mogoče mazati). Pečemo v peči pri temperaturi približno 200 stopinj C za 25-30 minut. Pred servisiranjem se rahlo ohladi in razdeli na dele. Služimo s čajem, naravnimi sokovi, razredčeno vodo.