Tako dobro znani uporabni fermentirani mlečni izdelek, kot je skuta, je dobro združen z okusom z zelenci. Z namestitvijo teh dveh komponent si lahko pripravite različne okusne in zdrave jedi. Za kuhanje uporabljajte le naravno skuto, ne pa tudi nobenih dvomljivih "skutnih izdelkov" z neprijetnimi dodatki v sestavi. In najbolje je, da kuhate skuto samega od naravnega polnega mleka (to je enostavno).
Kuharski sir z zelišči in kislo smetano je dobra izbira za zajtrk, kosilo, popoldanski čaj ali večerjo.
Posoda skuta z zelenjavo
Sestavine:
- skuta je naravna (najboljša vsebnost srednje maščobe);
- naravna kisle smetane;
- sveže zelenice so drugačne.
Priprava
Dodajte količino skute, ki naj bi se dala v količini kisle smetane, da bi dosegli skladnost debele kreme. Dodajte tudi sesekljano plitvo zelenjavo. Vse je mešano in pripravljeno. Ljubitelji začinjene pijače lahko posodijo to vročo rdečo papriko in sesekljan česen.
Za to nepremišljeno, vendar okusno in zelo koristno jed, lahko služite rezino kruha ali suhih žit prehrana kruha.
Lahko naredite skuto z zelenjem in kumaricami, samo dodajte kumare na robo na robo do pripravljene mase.
Dvojne peciva s skuto in zelenjavo
Sestavine:
- skuta;
- zelenjava;
- pšenična moka;
- voda;
- česen;
- rastlinsko olje;
- kos mase (neobvezno).
Priprava
Debelo testo iz premešane moke in vode se zmeša z dodatkom majhne količine rastlinskega olja. Iz testa oblikujemo in uveljavljamo dve približno identični pecivo. Na enem od njih je enakomerno tanek sloj skute , pomešan s drobno sesekljanim zelenjem. Zgoraj postavite drugo pogačo in pritrdite robove spodnje pogače in vrha. Izvalite s kotalnim zatičem, optimalna debelina je 0,4-0,5 mm.
Zdaj lahko žganje tortil na rastlinskem olju z obeh strani zlate barve in držite še nekaj minut pri nizki vročini. Vendar je bolj koristno, da pecete kruh, zato morate s pomočjo krušne maščobe razširiti kos maščobe. Lahko jih tudi pečete v suhem ponevu, maslo v testu ne bo dovolilo, da se drži površine. Pripravljene tortilje izlijejo narezan česnovo klobuk. To čudovito posodico dobro služite s čajem, kefirjem, ajranom in drugimi kislimi mlečnimi napitki.
S takšno polnjenjem kot skuta z zelenjavo lahko naredite tudi vertuto (iz ekstrakta ali lisnatega peciva ) ali vareniki (z enostavnim testom iz moke in vode).