Če vam je vreme preprečilo, da bi na špiritih pršile šiško kebab, ne prezgodaj obupno! Povedali vam bomo, kako v pečici narediti šiškavega kebaba v navadni tri litrski kozarci. To sploh ni težavno, vendar je meso neverjetno sočno in okusno.
Shashlik recept v pločevinki v peči
Sestavine:
- Svinjska kaša - 985 g;
- žarnica - 2 kosi;
- oljčno olje - 25 ml;
- majoneza - 30 ml;
- česen - 2 stroka;
- sveža zelišča - 15 g;
- začimbe ;
- limonina lupina - po okusu;
- tekoči dim - 1 tsp.
Priprava
Meso je oprano, posušeno in razrezano v majhne koščke. Svinjino damo v ponev, dodamo čebulo, narezane na polovice obročev in premešamo. Nato postavite majonezo, stiskate več lističev česna po stiskalnici, vrgnite svežo zeleno sesekljano, zmelite limonino lupino, prelijte oljčno olje in začutite z začimbami. Vse dobro zmešamo z rokami in marinirate meso 2 uri. Nadaljujemo na dnu kozarec, ki nam razširi malo tekočega dima, vržemo mesne koščke in pokrivamo zgornji del z večkratno folijo. Postavimo obdelovanca v hladno pečico, nato pa segrejemo na 195 stopinj. Po 20 minutah segrejte do 260 stopinj in pečemo šašlik približno eno uro.
Shish kebab v pečici v kozarcu
Sestavine:
- Svinjsko meso - 985 g;
- slanina - 255 g;
- voda - 105 ml;
- žarnica - 2 kosi;
- limona - 25 g;
- začimbe.
Priprava
Meso razrežemo na koščke, ga položimo v globoko posodo, zacimo z začimbami, sipamo sok iz limone in potresemo s čebulo, sesekljani obročki. Nato dodajte malo vode, mešajte in marinirate meso 45 minut. Ne da bi izgubili čas, narezajte slanino na koščke in jo nato strgajte, izmenično z rezinami mesa, na škrobih. Na dnu lonca po prečiščenju preostali čebulo in obdelamo predmete s šišastim kebabom. Na vrh s folijo in postavite dizajn v hladno pečico. Nato vklopite toploto za 200 stopinj in pečemo šiško kebab 65 minut, dokler ne kuhamo.
Piščančji šašček kebab v pločevinki v peči
Sestavine:
- piščančji file - 505 g;
- majoneza - po okusu;
- česen - 3 stroka;
- začimbe.
Priprava
Sesekljane mesne koščke, nasoljene, stisnjene s stiskalnico, luščenim česnom in oblečene z majonezo. Vse temeljito premešajte in pustite, da se piščanca marinira 45 minut. Nato damo vsako rezino na bambusove palčke in ocvrtimo meso v suhi ponvi do zlate rjave barve. Sedaj vzemite 3-litrsko suho kozarec, postavite palice z mesom navpično, vrhnjo zavite v vrat s folijo in postavite dizajn v hladno pečico. Nato ga prižgemo, najprej nastavimo 170 stopinj, po 15 minutah pa ga povečamo na 200 stopinj in pečemo šiško kebab do rdeče barve.
Shish kebab v svinjski peči v posodi
Sestavine:
- svinjina (celuloza) - 415 g;
- čebula - 155 g;
- začimbe;
- Prekajena slanina - 145 g;
- Posušen timijan - 1 čajna žlička;
- rdeči ribez - 25 g;
- dišeča zelišča;
- robida - 20 g;
- voda - 55 ml.
Za marinado:
- kisla smetana - 155 ml;
- gorčica - 2 žličke žličk;
- zemeljska paprika - ščepec;
- česen - 2 stroka;
- Zemeljski koriander - ščepec;
- sok narave - 105 ml;
- ingverja - po okusu;
- limonin sok - 1 čajna žlička;
- začimbe.
Priprava
Meso je predelano, razrezano v majhne dele, začinjeno z začimbami in posuto z aromatičnimi zelišči. Za marinado mešamo gorčico, kislo smetano, stiskamo s česnovim tiskom, dodamo limonin sok in narišemo vse začimbe. Spodnjo koščke spustimo, zmešamo, zategnemo od zgoraj
Črne glave očiščene in razrezane v velikih obročkih. Prekajeni brisač se razreže na velike koščke. Na nabodalih, ki se spreminjajo, postavljamo čebule in koščke svinjine. Na koncu, razbijemo košček brisa. Na dnu čistega tri litrskega kozarec vržemo ribez in robide. Nalijte vodo, napolnite kosmice z mesom in pokrijte vrat s folijo. Gradimo na pekač in ga pošljemo na hladno pečico. Nato ga obrnite za 220 stopinj in pečemo šiško kebab približno eno uro.