Recept za biskotite bo pomagal domačim kuharjem znatno diverzificirati družinski čaj, ki ga pijete z neprimerljivimi italijanskimi drobtinami. Piškotkov ni mogoče primerjati z okusom z znano občutljivostjo, tehnologija njegove priprave pa se zelo razlikuje od običajnih načinov priprave takšnih zdravil.
Italijanski prepečeni biskoti
Italijanski biskoti so pripravljeni v dveh stopnjah, najprej se peče dolga vrečka, nato se segreje na segmente 1-1,5 cm in posuši v peči, dokler ni pripravljena in zlata barva. Raznolikost klasičnega recepta bo pripomogla k vsem vrstam dodatkov ali uporabi druge vrste moke.
- Tradicionalni biskotni piškoti so pripravljeni z mandlji, moderne gospodinje so jo začele zamenjati s pistacijami ali drugimi vrstami oreškov, kar bistveno spreminja končni okus hrane.
- Zamenjava enakovrednega dela moke za kakav dobi odlične čokoladne piškote, sestava matice pa lahko ostane klasična.
- Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v italijanski delikatesi, vam bo pšenična moka nadomestila s polnim zrnom in če spremenite sestavo v koruzno moko, bo piškot spremenil barvo v čudovito rumeno barvo.
- Raznolikost recepta italijanskih krekterjev biskotov bo pripomogla k sestavi banan ali buče, okus občutljivosti pa ni mogoče primerjati z drugimi zdravili.
- Recept za biskotije je lahko tudi vitka, dobra zamenjava jajc pa bo lanena moka in semena.
Classic biscotti recept z mandlji
Italijanski piškotki biskotti v resnici kuharje sploh ni težavno, pomembno je, da je na voljo dober klasični recept. Doma je ta piškotek vročen ne le za čaj, Italijani pa ga želijo okusiti z vinom. Od te količine sestavin dobimo več kot 40 kosov aromatiziranih krekerjev.
Sestavine:
- sladkor - 200 g;
- jajca - 4 kosi;
- moko - 400 g;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- mandlji - 150 g;
- voda - 1 žlica. l .;
- ekstrakt vanilije - 1 tsp;
- sol - 1 tsp.
Priprava
- Združite vse suhe sestavine.
- Ločite en protein.
- Beat 3 jajčeca in rumenjaka, vanilije in vode.
- V pečici posušite mandlje, posujte z veliko.
- Združite jajca in suhe sestavine, vpišite oreške, premešajte zelo testo.
- Razdelite na 3 dele, vsak zvitek pa v klobase, debeline 4 cm.
- Položite pekač na razdalji drug od drugega.
- Podmazujte z beljakovinami.
- Pecite 35 minut.
- Rezani na rezine 1 cm.
- Suho v pečici 10 minut.
Čokoladni biskoti - recept
Recept za čokoladni biskoti je realiziran na način, ki je podoben klasični tehnologiji, nekateri pšenični moki se enako nadomestijo s kakovostnim temnim kakavovim prahom. Kot v tradicionalni različici lahko pustite mandlje, v tej različici pa bodo tudi orehi, lešniki in mešanice različnih vrst, v receptu pa bodo posušene jagode: brusnice ali češnje, rozine niso zelo primerne.
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- moka - 300 g;
- kakav v prahu - 2 tbsp. l .;
- pecilni prašek, vanilin;
- oreški - 200 g.
Priprava
- Vse skupaj sestavite skupaj.
- Beat jajca, vlijemo v suho mešanico.
- Odcedite oreške, sežite veliko, vstopite v testo.
- Razdelite se v klobase, pečite 40 minut pri 180.
- Razrez na segmente debeline 1 cm.
- Čokoladni biskoti sušite 10 minut v vroči peči.
Biskoti s pistacijami
Recept biskoti z oreščki - zelo minimalističen, praviloma so proizvodi vedno pri roki za vsako gospodarico, in to možnost je vredno opaziti s pistacijami in limonino lupino kot polnilo. Okus in vonj teh krekerjev so preprosto izjemni in pripravljeni so tako preprosto in hitro, da lahko ustvarite poslastico za zajtrk.
Sestavine:
- moko - 100 g;
- sladkor - 100 g;
- pecilni prašek, vanilin;
- jajce - 1 kos;
- nesoljene olupljene pistacije - 50 g;
- limonina lupina - 2 tsp.
Priprava
- Mleto moko ločite s praškom za pecenje, združite s sladkorjem.
- Uvedite prekajeno jajce, lupine in sesekljane pistacije.
- Iz testa, da se oblikuje klobasa, pečemo 20 minut pri 180.
- Obrnite obdelovanec na rezine 1 cm, posušite še 10 minut.
Biskoti iz polnozrnate moke
Skoraj dietetični biskotski piškoti , katerih recept je opisan v nadaljevanju, je primeren za zdrave ali zdrave obroke. Sladkor, naveden v sestavi, enako nadomestimo z medom, stevijo ali drugim sladilom. Od teh sestavin bo 6-10 suharikov, kar je priročno, da vzamete s seboj za pravilno prigrizek.
Sestavine:
- polnozrnata moko - 100 g;
- sladkor - 50 g;
- orehi - 30 g;
- jajce - 1 kos;
- voda - 1 žlica. l .;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- vanilin.
Priprava
- Združite moko, oreške, sladkor in pecilni prašek.
- Združite jajce z vodo.
- Sestavite testo, prelijte klobase, pečite 25 minut na 180.
- Razrežite na segmente, posušite 10 minut.
Biskoti na koruzni moki
Recept biscotti se lahko realizira s koruzno moko, zdravljenje bo izšlo zelo dišeče in lepo. Glede na to, da je v tej moki gluten manj kot v pšenici, so piškotki zelo drobci: hrustljavi zunaj in mehko znotraj. Med procesom pečenja klobase ne ohranja oblike in se razprostira na pladnju za pečenje, ampak po razdelitvi na rezine dobite lepe dolge in ozke škripce.
Sestavine:
- koruzna moka - 200 g;
- pšenična moka - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 100 g;
- posušena brusnica - 50 g;
- oreščki - 50 g;
- rum - 1 žlica. l .;
- pecilni prašek.
Priprava
- Brusnice združujejo in se zmešajo z rumom.
- Povežite jajca s sladkorjem, pecilni prašek.
- Odstranite obe vrsti moke, premešajte z jajci, dodajte zdrobljene brusnice in oreške.
- Da ne oblikujemo hlebca, pečemo 30 minut.
- Razrežite na rezine in se vrnite v ponev.
- Pikantne biskvitne piškotke sušite v vroči peči 10 minut.
Banana Biscotti
Recept za biskotije ne skriva zapletenih procesov, lahko naključno združite vse izdelke in rezultat bo še vedno odličen, to je odlična priložnost, da leni kuharji pokažejo svoje spretnosti v kuhinji. Aroma banane bo osvojila vse sladke zobe, s sadnim okusom, različni oreški se dobro združujejo, lahko kombinirate več možnosti.
Sestavine:
- mehko olje - 10 g;
- sesekljane oreške - ½ kos;
- jajce - 1 kos;
- moko - 200 g;
- sladkor - 100 g;
- banana - 1 kos;
- vanilin, pecilni prašek.
Priprava
- Mash banana z maslom, vstopite v jajce, vanilijo in sladkor.
- Bacite oreške, pecilni prašek, prelijte v moko.
- Oblikujte klobase, pečite 30 minut.
- Razrežite na rezine in se vrnite v ponev.
- Posušite biskotski piškoti iz banane - 10 minut v vroči peči.
Pumpkin Biscotti
Biskoti z oreščki in bučko v sestavi je zelo nenavaden recept in je malo verjetno, da se bo obravnaval kot klasičen, a njen nenavaden okus nam ne dovoli dvoma o kulinaričnem nadarjenosti ljubice, ki se bo odločila za pečenje. Okusni piškoti bodo izstopali bolj mehke, vendar z apetizirajočo hrustljavo površino, kot v klasični verziji italijanskih piškotkov .
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- bučna pire - 100 g;
- sladkor - 100 g;
- moko - 2 kosi;
- pecilni prašek, vanilin;
- oreški - ½ žlica.
Priprava
- Priključite suhe komponente.
- Ločeno premešajte jajca in pire krompir, zmešajte obe mešanici.
- Uvesti matico, gnetite testo.
- Postavite "klobase" na pekač, pečite 30 minut pri 180 stopinjah.
- Narežemo na rezine, posušimo v vroči peči še 10-15 minut.