Risotto s špinačo

Risotto je tradicionalna italijanska riževa jed. Pri pripravi uporabite posebne sorte riža, ki so bogate s škrobom, kot so arborio, karnaroli ali marateli. Če ni možnosti za nakup posebnega riža, lahko uporabite sorte, ki so nam znane, vendar pa glavna stvar ni, da za te namene vzamemo parjeni riž, ker v tem primeru ne smemo izgubiti, temveč nasprotno dobro kuhano riž. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti rižoto s špinačo.

Recept za rižoto s špinačo

Sestavine:

Priprava

Česen prehaja skozi stiskalnico, nato pa ga položimo v ponev z ogretim oljem in ocvrtim. Po tem dodajte sesekljan špinač, mešajte, zmanjšajte ogenj in pihajte 2-3 minute, dodajte začimbe. Ločite sesekljano čebulo, dodajte riž in popržite skupaj. Nalijte vino in 700 ml vode, zavrite. Narezane gobe. Žajbelj je zdrobljen in dodan skupaj s kocko na sl. Pri majhnem ognju kuhamo približno 20 minut. Dodajte špinačo, nariban sir, začimbe in jih zmešajte v riž. Vegetarijanska rižota s špinačo je pripravljena!

Risotto s špinačo in kozicami

Sestavine:

Priprava

V ponvi segrejte oljčno olje, razprite kozice, špinačo in jih tri minute prepirajte. Nato dodajte riž in suho belo vino, kuhajte na majhnem ognju, dokler tekočina ne izhlapi. Po tem nalijte 200 ml vode, po okusu dodajte smetano in sol. Mi ugasnemo minut 15. Na koncu dodamo gorgonzolski sir. Po tem vzamemo rižoto iz ognja, dodamo maslo in sir granule in zmešamo vse.

Gobovo rižoto s špinačo

Sestavine:

Priprava

Riž se vlije z vinom in pusti, da ga je treba infundirati. V ponev ogrejte sončnično olje, vmešajte sesekljano čebulo in česen in ga prepirajte, dokler čebula ni prozorna. Po tem dodajte drobno sesekljane gobe, tri minute zamenjajte in dodajte riž z vinom. Mešajte in zalijte, dokler riž absorbira vso tekočino iz gob in vina. Zdaj prelijemo v postopno goveje juho , to je, prelijemo 100 ml in počakamo, dokler riž ne absorbira, nato pa nalijemo v naslednjo postrežbo. Z zadnjo juho dodamo zamrznjeno zelenjavo. Rikotu kuhamo, dokler ne dobimo lepljive mase. Minut za 5 pred koncem kuhanja, dodamo sesekljano špinačo. Zacazali smo še 3 minute in postregli na mizo!