Armenska torta "Mikado"

V tem članku vam bomo povedali, kako se naučiti, kako pripraviti slaščičarski čudež - torto Mikado po armenskem receptu. Mimogrede, torte s podobnim receptom so znane in priljubljene ne samo v Armeniji, temveč tudi v drugih državah pod različnimi imeni.

Nekaj ​​čudaškega imena, nekateri pripravijo kremo za to torto, z uporabo preproste mega-priljubljene v post-sovjetski vesoljski delikatesi - mleko, kondenzirano s sladkorjem. Daleč od vsega do okusa tega izdelka, ker ima okus zelo specifičen: cloying in raje nesramen. Zato je verjetno še bolje uporabiti kislo smetano, smetano ali manj maščobni klasični nesladkan jogurt . Takšna krema se bo izkazala nežna, ne cloying in ne preveč maščobe.

Armenska torta "Mikado" - originalni klasični recept

Sestavine:

• maslo naravno - 150 g;
• sladkor - 100 g;
• pšenična moka - 600 g;
• kisla smetana - 100 g;
• jajca piščanca - 2 kosi;
• konjak - 1 žlica. žlica;
• sol - 1 ščepec;
• soda za hrano - 1 ščepec;
• vanilija - 1 ščepec;
• limonin sok;

Za smetano:

• krema debela - 100 ml;
• jogurt nesladkan - 200 ml;
• temna čokolada - velike ploščice;
• konjak - 1 žlica. žlica.

Priprava

V delovni posodi bomo maslo sperili s sladkorjem, dodali jajca, kislo smetano, sol, sokov sok, konjak in vanilijo, ki so ugasnili z limoninim sokom. Vse za kratek čas, vendar skrbno premešajte z vilicami ali pri nizki hitrosti. Mi gnetemo testo, prelijemo malo presežno moko. Com testo spustite v hladilnik pod film, ohladite in se odmaknite.

Čokolada je naribana na rdeči. Kuhanje smetano: toplo smetano v vodni kopeli, pour konjak, dodajte čokolado (ne vse, pustite za škropljenje), premešajte, prinesite homogenost. Nekoliko hladno, dodajte jogurt, mešanje.

Ohlajeno testo je razdeljeno na 10 približno identičnih delov, vsak od njih pa se zvije v tanko plast. Vsako posamezno pečemo torte v pečici 2,5-4 minute, optimalna temperatura je približno 200 stopinj. Previdno odstranite pecivo iz pecilne plohe, razporedite enega na drugo, obilno raztegnite povrśino vsake kreme. Vrh torto je posuta z naribano čokolado, nato pa na kolutu položite torto na približno eno uro pri 3. Cutite robove z nožem.

Mi služimo resnično armensko torto "Mikado", seveda z močno kavo , pripravljeno v klasičnem dzhezve.