Recept za torto iz jetera je prišel k nam že dolgo časa, od ukrajinske kuhinje. To lahko popolnoma kuhate iz katere koli jeter: puranov, govedine, svinjine ali piščanca. V vsakem primeru bo okus izviren, odličen in posoda se bo razlikovala samo v strukturi torte.
Mnoge gospodinje, ki pripravljajo torto iz jeter za praznično mizo, tako lepo dekorirajo, da gostje ne vedo vedno, da je pred njimi prijeten prigrizek in ne sladica za čaj. Poskusite presenečenje in presenečenje svojega doma z izvirno posodo in kuhajte jetrno torto s piščančjimi jetri po spodaj opisanih receptih.
Piščančji recept za torto iz jetre
Sestavine:
- piščančja jetra - 500 g;
- jajce - 2 kosi;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 30 g;
- začimbe.
Za polnjenje:
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- kisla smetana - 120 ml;
- zeleni koper.
Priprava
Let's consider with you podrobno, kako narediti torto piščančje jeter . Torej, najprej pecimo na jetra palačinke. Piščančja jetra se opere in previdno pogleda, da ne dobijo žolča, nato pa se bo torta izkazala za grenko. Nato zmešajte jetra v mešalniku, dodajte jajca, moko, poper, sol in dobro premešajte. Nadalje na ogrevani cvrtnik nalijte malo rastlinskega olja in pecite palačinke pod pokrovom, jih napolnite z loncem in cvrtite na obeh straneh 2 minuti. Trudimo se, da palačinke ne prekuhamo, tako da se ne izkažejo za ostre.
Po tem pojdite na pripravo polnila za torto. Korenje se očisti, mleto na velikem rezilu. Žarnica se drobno sesuši in passeruem na smetano maslo 5 minut. Nato dodajte korenje in popražite zelenjavo do zlate barve. V ohlajeni pečeni vrzi sesekljan česen, zelenjavo, kislo smetano, sol in mešamo. Zdaj začnite sestavljati torto. Na široki plošči, ki je narejena iz maščobe, vsaka palačinka polni in okrasi vrh posode s svežimi zelišči. Jetrno torto damo 3 ure in ga napolnimo na mizo.
Jetrna torta s piščančjimi jetri
Sestavine:
- piščančja jetra - 500 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- moko - 0,5 kosi;
- začimbe;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 4 kos
Za polnjenje:
- žarnica - 3 kosi;
- majoneza - 5 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- korenje - 2 kosi;
- česen - 2 stroka.
Priprava
Začnemo z vami s pripravo polnila: korenje, čiščenje in trljanje na veliki griddle. Žarnica se očisti in razreži s tankimi polirnimi deli. Rastlinsko olje segremo v ponev in passueruem na njej žarek z korenčkom do zlate barve. Majoneza je združena s česnom, stisnjenim s stiskalnico in temeljito pomešano. Za pripravo testa jetra oprati, razrezati na koščke in zdrobiti z mešalcem. Nato dodajte 2 jajca, malo kisle smetane, prelijte moko in sol s poprom. No, vse je mešano.
V ponvi ogrejemo olje, razpršimo jetrno testo in ga enakomerno porazdelimo z žlico na celotni površini.
Zdaj položite eno torto na ploščo, namažite z majonezo s česnom, porazdelite malo zelenjavnega in pokrijte z naslednjo torto. Torej celotno torto sestavljamo s piščančjimi jetri, zgornja torta je redko zamazana z majonezo. Vnaprej zavrite preostala jajca, jih očistite, očistite, žametite z vilico in jih potresete z jetrno torto. Pustili smo posodo in namočili.