Vsaka izkušena gospodinja ve, da je mogoče med praženjem obdržati kose skupaj z dodajanjem jajca in suhega veziva - moke, krušne drobtine ali ovsenih kosmičev. Zadnja sestavina se šteje za najbolj uporabno in hrano, in to bomo o tem razpravljali tudi v receptih.
Kosi iz piščančjih in ovsenih kosmičev
Sestavine:
- piščančja minerina - 480 g;
- oljčno olje - 25 ml;
- ovseni kosmiči - 35 g;
- jajce - 1 kos;
- stroka česna - 2 kosi;
- naribana mozzarella - 35 g;
- mleto kumino, origano, sveže mlet poper - ščepec.
Priprava
Piščančja prsa dobro sezono in se kombinirajo s pretepljenim jajcem in naribanim mozzarello. Pustite ovseno kašo v mešanico, po možnosti tiste, ki so hitro narejeni. Za dišavo pošiljamo tudi česnovo pasto.
Ogrevajte malo olja in ga uporabite za pečenje mletega mesa z ovsenim mesom, dokler se kokoši ne počijo s skorjo.
Piščančje kokice z ovsenim kozamom
Sestavine:
- piščančja preka - 650 g;
- čebula - 75 g;
- posušen paradižnik - 30 g;
- peščica listov špinače;
- posušena čebula in česen - ščepec;
- ovseni kosmiči - 1/3;
- univerzalna mešanica začimb za piščančje - 1/2 čajne žličke;
- jajce - 1 kos;
- cvetoča socvetja - 370 g;
- nariban sir - 45 g;
- ketchup - 40 ml.
Priprava
Sesanje cvetja sperite in jih hitro zavrite v vreli vodi. Ohladite zelje in ga pretepite z mešalnikom v lupino. Premešajte zelje iz kaplja s sesekljano čebulo in posušenimi paradižniki. Po želji mletite listje špinače in jih dodajte k slaščicami skupaj s pripravljeno zelenjavo. Nato postavimo ključno sestavino - ovsene kosmiče, jajca, nariban sir, suho čebulo s česnom, univerzalno začimbe za piščanca in kečap.
Obroče iz piščančjega mletega mesa oblikujte z ovsenimi kosmiči in jih nato na obeh straneh obarvajte v predgretem olju.
Piščančje koščke z ovsenim kozam v peči
Sestavine:
- mleto meso iz piščanca - 680 g;
- ovseni kosmiči - 35 g;
- peščica zelenih koriandra;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 45 g;
- pulpa iz ananasa - 65 g;
- česna zob - 2 kosi;
- ščepec paprike in mletega kumina.
Priprava
Čebulo, koščke ananasa, česna in cilantro, kolikor je mogoče mlet z nožem ali bičem z mešalnikom. Ventilci vročega popra lahko dodajo čili mešanici. Združite mešanico ananasa s piščančji in ovseni kosmiči, nato dodajte piščančje jajce in začimbe. Frakcij razdelite na 12 porcij, vsaka prevalite v kroglo in jo položite v mufin plesen. Peče za pečenje na 180 stopinj za 20-25 minut.