Danes predlagamo, da se spomnite čudovitega okusa bisernega ječmena z mehkim in sočnim mesom in vam povemo, kako pravilno kuhati.
Recept za odličen biserni ječmen z mesom
Sestavine:
- biserni ječmen - 300 g;
- svinjska kaša - 350 g;
- čebula (velika) - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- kuhinjska sol - po okusu.
Priprava
Iz pelene in penečega ječmena peremo. Ko jo prelijete s čisto mrzlo vodo in pustite v tej obliki najmanj 8-9 ur. Spojite in premaknite kocko v ponev. Napolnite ga z vodo, ki naj bi iztegnila od roba drobtinca dva prsta višje. Kuhamo kašo na štedilniku približno 1,5 ure, pred soljo po okusu.
Pripravljena svinjska kaša, razrezana na kose v obliki velikih kock. Postavili smo jih na ogreto teflonsko posodo brez olja. Ko se oborjeni sok začne izhlapeti, dodajte sončnično olje v meso, stiskanje česna s stiskalnico in potresemo malo soli. Korenje najprej narežemo na tanke obroče in jih nato zmešamo v slamice in jih položimo v meso s česnom. Nato vstopimo v drobno sesekljano čebulo in z mešanjem nadaljujemo, dokler ne pripravimo.
Vse vsebine ponve premaknejo v pripravljen ječmen, dodamo 100-120 mililitrov vode, pokrijemo in obdržimo posodo na komaj tanjšem ognju za nadaljnjih 20-25 minut.
Pearl ječmen z mesom v loncu v peči
Sestavine:
- biserni ječmen - 350 g;
- goveji jastog - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- začimbe za meso - 2 tsp.
- sončnično olje - 50-60 ml;
- maslo - 50 g;
- zelenjava koper - 50 g;
- sol - po okusu.
Priprava
Izperite z bisernim ječmenom nočno (do jutra), poplavljena z vodo.
Temeljito operite goveje meso in ga z ostrim nožem zdrobite v obliki dolgih tanjših kosov. Nežno jih popržite v praktično suhem ponevu (z eno žlico masla), nato dodajte čebulo na meso, razrežite v zelo tanke polovice obročev in takoj topite sončnično olje. Mi podsalivayem goveje meso in jo ogrejte do polne pripravljenosti. Potem izpraznite vodo iz našega namočenega žita in jo prenesite v ponev. Mešajte z mesom in se pomaknite v lonec, tako da drobtine ne dosežejo vratu približno 3-4 cm. V pitni vodi mešajte začimbe za meso in jo napolnite z vsebino lonca, ki pokriva križ plus plus 1 centimeter. Pripravimo biserni ječmen z govedino v pečici, temeljito segrevamo do 200 stopinj 65 minut. Potem znižajte temperaturo na 180-185 stopinj in jo pospravite še za 35 minut. V zaključen biser bar smo postavili kocko masla in ščepec zelenja koperja.
Pearl ječmen z mesom in gobami v multivarku
Sestavine:
- biserni ječmen (krup) - 280 g;
- piščančje prsi - 1 kos;
- čebula (velika) - 1 kos;
- šampinjoni - 300 g;
- drobna sol - po okusu;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sončnično olje - 5 tbsp. žlice.
Priprava
V maso multivarka nalijte sončnično olje in nastavite način "Cvrtje". Narezane gobe