Korenje je svetlo, lepo in zdravo zelenjavo, in če dodate še nekaj sestavin, potem lahko dobite zelo barvito in apetirno juho. Ponavadi se vse korenčne juhe kuhajo v obliki juh-pire, ki so predhodno prešle skozi mešalnik v homogeno stanje. Poskusimo kuhati korenčku juho z vami, pri čemer uporabimo te recepte.
Koruzna smetana juha
Sestavine:
- buča - 250 g;
- korenje - 400 g;
- voda - 0,5 l;
- Predelani sir - 1 kos.
Priprava
Vzemite posodo, nalijte vodo in jo postavite na peč. Privedite do vrenja in vrenite kocke. Nato dodajte korenje, predrezano v tanke trakove, zmanjšajte toploto in pokrijte pokrov s pokrovom. Med kuhanjem korenčka bomo naredili bučo. Obdelujemo ga, ga rezimo z enakimi kockami in jo dodamo na korenje. Ko vsa vsebina posode postane mehka in kuhana, sol po okusu in temeljito zmeljemo mešalnik na homogeno kremno maso. Smetana-korenčasta kremna juha je pripravljena. Bon appetit!
Korenčka juha z ingverjem
Sestavine:
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kg;
- Zemeljski ingver - 2 tsp.
- zelenjavna juha - 3 kosi;
- krema 10% - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Nalijte se v maslo, položite drobno sesekljano čebulo in obara, neprestano mešate 5 minut. Nato dodajte fino sesekljano korenje, ingver, rastlinsko juho in kuhajte 15 minut. Odstranite ponev iz ognja, jo ohladite, jo prenesite v mešalnik in ga mletite na homogeno maso. Ponovno premešamo pire krompir v ponev, prelijemo v smetano, sezono s soljo in poprom ter skrbno segrejemo.
Juha-pire korenček in krompir
Sestavine:
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- korenje - 2 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- zelenjavna juha - 2 kosi;
- smetana 33% - 0,5 kosov;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
V majhni ponvi postavimo maslo in namažemo srednjo vročino.