Vsakdo, ki ljubi orientalske jedi ali kdaj je bil v Turčiji, ve, kaj je Donar kebab. Glavna značilnost tega sendviča je način kuhanja mesa, ki služi kot glavna sestavina tukaj. Nujno se mora vrteti na pljuvaču in jesti na odprtem ognju.
Ostanite kosi tega mesa tik preden ga daste v sendvič. Če vam je všeč ta turška hrana in bi jih radi razvajali s svojimi najdražjimi, vam bomo povedali, kako narediti donarskega kebaba doma.
Doner kebab - recept
Preden začnete pripravljati Donerja Kebaba, morate biti potrpežljivi in potrpežljivi, ker je to precej težaven proces, vendar bo rezultat upravičil prizadevanja.
Sestavine:
- rdeče meso - 1 kg;
- oljčno olje - 70 ml;
- mleko - 125 ml;
- česen - 3 stroka;
- čebula - 3 kosi;
- paradižnik pire - 250 g;
- voda - ½ kos;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- sol, črna in rdeča paprika, timijan po okusu;
- naravni jogurt - 200 g;
- pide (turecki kruh) - 1 kos.
Priprava
Česen in česna čopič, sekanje in dajte v ponev. Vlijemo v mleko in oljčno olje, prelijemo v začimbe in temeljito premešamo. Meso sperite in razrežite na več velikih kosov. Dajte jo v posodo z mešanico, pokrijte s hrano in hladilnikom 3-4 ure. Nato prelijte marinado, trdno postavite koščke mesa in ponovno zavijte v film. Prenesite jih čez noč v zamrzovalnik.
Po tem nastavite meso s tanjšimi ploščami in ga pokažite v ponvi, dokler ni končano. Voda, paradižnikov pirej in maslo združite, zavrite, dodajte poper in sol in kuhajte omako 3-4 minute.
Pide razrežemo na kocke, ga nekaj minut segrejemo v suhi ponvi in jo položimo v skledo. Na vrh prelijte z paradižnikovo omako, nato položite meso in služite mizi z jogurtom in po želji s svežimi zelišči. Bodite pozorni, da namesto turškega kruha lahko uporabite katerokoli drugo, okus tega pa se ne bo poslabšal.
Dener kebab
Če niste pripravljeni porabiti preveč časa na tej posodi, bomo v skupni rabi recept za kuhanje kebaba donerja.
Sestavine:
- Pita - 2-3 kosov;
- piščančji file - 500 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- kumare - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- začimbe - 2 tsp.
- zira - 1/3 žlica;
- sumac - 1 ščepec;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- kefir - 150 ml;
- zelenjava kopra in peteršilja po okusu;
- sol in črni poper po okusu.
Priprava
Mešajte oljčno olje z začimbami, zira in sumac. Očistite file in ga razrežite na koščke, ki jih pol ure pripravite v pripravljeno marinado. Nato začinite s piščancem in popržite do konca. Čebulo, kumare in paradižnik razrežemo na majhne kocke in premešamo. Izrežite zelenjavo in jo združite s kefirjem.
Pete segreva v ponvi za nekaj minut, nato pa se z ene strani razreže in vpije prve kosi fileta, nato solato zelenjave in jo prelije s kefirsko omako. Postrezite na mizo v topli obliki.
Donner kebab
Sestavine:
- filet jagnjetine - 400 g;
- mleto meso - 200 g;
- jogurt - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- začimbe, sol in poper po okusu.
Priprava
Rezano jagnje na koščke, kot za zrezke in utrip. Zložite koščke mesa v skledo, potresemo z začimbami, prelijemo v jogurt in oljčno olje in pustimo, da marinirate 2 uri.
Vstavite pravokotno obliko, jo pokrijte s filmom za živila in položite na dno zrezkov, na vrhu mase mletega mesa in čebule. Strnite plasti na ta način, dokler ne zmanjka hrane, glavna stvar je, da je zadnji sloj izdelan iz zrezka. Vse skupaj zavijte v film, vlečite in zamrznite približno en dan.
Po pravočnem času, vzemite meso, dajte malo odmrzovanja, nato ga razrežite na tanke koščke in posujte v ponvi, dokler ni pripravljen. Postrežite jo z zelenjavo, kot polnilo za pito ali navaden lavaš.