Pearl ječmen je zelo uporaben proizvod za prehrano ljudi, vsebuje veliko hranil, najpomembneje pa je, da je kuhar z bisernim ječmom okusno. Seveda je biserni ječmen v obliki kaše, tudi pravilno kuhan in okusen z mlekom in / ali maslom, nekoliko dolgočasen, čeprav je precej zdravo jed.
Zanimivo je združiti biserni ječmen z mesom , gobami in različnimi zelenjavo - izkaže se okusno in uporabno.
Kako kuhati biserni ječmen z zelenjavo?
Zvarili bomo drobno ječmen, ostalo (zelenjavo, meso, gobe) bomo kuhali ločeno.
Priprava
Temeljito sperite biserni ječmen, ga napolnite s hladno vodo v kotlu ali posodo in pustite oteklino vsaj 2-3 ure. Še enkrat gremo na otečen ječmen, ga napolnimo s hladno vodo v razmerju 1: 3 in postavimo posodo na ogenj - kuhamo. Po vrenju zmanjšajte ogenj na šibko in kuhajte približno 50 minut, zataknite pokrov, občasno premešajte. Pripravljen biserni ječmen ne bi smel biti kašičasto gumo, ampak mora biti iz krhk.
Za okus je mogoče z biserno palico sezono dodati kos naravnega masla, vendar to ni nujno, saj bomo dodali še druge izdelke, na primer, zmleti zelenjavi in / ali gobasto gobico ali meso s sokovi, ki smo ga dobili med gašenjem ali kuhamo ločeno.
Zamrznjena zelenjava v biserni ječmen
Sestavine:
- čebula - 1-2 kosov;
- korenje - 1 kos. (lahko zamenjate meso bučke, samo količino po količini, bo okusnejša in bolj uporabna);
- paprika, rdeča ali rumena - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- začimbe suhe zemlje;
- Zelenjava je različna sveža;
- česen;
- rastlinsko olje.
Priprava
Očistimo čebulo in korenje ter fino rezimo z nožem. Ne uporabljamo večje. Na srednji vročini rahlo prepletemo čebulo v ponvi v rastlinskem olju, dokler svetloba ne zlira barve. Dodamo korenje (ali bučo). Mešajte, zmanjšajte ogenj in potegnite skupaj približno 5-8 minut.
Dodamo sesekljano sladko papriko. Kuhajte skupaj pri nizki toploti pod pokrovom, občasno premešajte v a
V biserni ječmen služimo zelenjavo. Potresemo s sesekljanim zeliščem in česnom. Če želite postrezati meso (vse), ga morate samo ločiti s čebulo in začimbami.
Z gobami - na enak način: 20 minut grizirajte s skodiranim čebulo. Najbolje je, da uporabljate šampinjone, gobe ali belega gobca, ki se gojijo v umetnih razmerah ali zbirajo na mestih z običajno ekologijo.