Piščančja srca, jetra pripadajo tako imenovanim stranskim izdelkom. Nekateri verjamejo, da so tako brez okusa in niso uporabni. Ampak to ni tako. Od teh izdelkov so okusne jedi, ki nikakor niso slabše od mesa. Poleg tega 100 gramov piščančjih src vsebuje skoraj 16 gramov beljakovin. To je eden od prvih izdelkov za tiste, ki pridobijo mišično maso. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti piščančje srce v kislo smetano.
Piščančje srce - recept s kislo smetano
Sestavine:
- kisla smetana - 100 g;
- Piščančje srce - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- maslo - 30 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Pokažite sesekljano čebulo. Moje srce se posuši in razrezane na polovice. Raztegnili smo jih na čebulo, nalijemo v 50 ml vode in premešamo. Pokrij ponev s pokrovom, 20 minut počakajte na nizko temperaturo, nato okusite sol, poper, prelijte kislo smetano, dodajte kos masla, ponovno premešajte in kuhajte še 10 minut. Po tem izklopite ogenj in služite piščančje srce v kislo smetano do mize.
Recept za piščančja srca v kislo smetano
Sestavine:
- piščančje srce - 600 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- zeleni del pora - 30 g;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 10 g;
- Sol in začimbe - po okusu.
Priprava
Moja srca so v hladni vodi. Chop čebule, kot je bolj všeč, in ga pošljite na cvrtje z olivnim oljem. Ko je čebula postala zlato, smo mu razširili srca in kuhali približno 15 minut. Nato dodamo korenje, ki je razrezano na kocke in kuhamo še 5 minut, nato dodamo sol, dodamo začimbe po okusu. Razpršite kislo smetano, dobro premešajte in kuhajte še 7 minut. Potresemo piščančja srca, pražena s kislo smetano, sesekljano por.
Recept za piščančja srca s kislo smetano
Sestavine:
- Piščančje srce - 700 g;
- kisla smetana 20% maščobe - 300 g;
- čebula - 150 g;
- adzhika - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- koper - 30 g;
- sol, črni poper sveže mleti - po okusu.
Priprava
Pripravite srca: pranje jih, odstranite odvečno maščobo. Čebulo narežite na tanke polovice obročev in jo položite. Ko postane prozoren, dodajte srca in jih pržite približno 7 minut. Potem vlijemo v vodo - toliko je, da so srca pokrita z njim. Čopič pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju 40 minut. Minute za 5 do konca kuhanja dodajte sol, poper, kislo smetano. Dobro premešajte in jo zavrite. In šele potem dodamo adjika - tu je previdna, če je adzhika zelo ostra, potem jo je treba dati manj. Priprava piščančjih srčkov v kislo smetano končate s posipanjem jedi s sesekljano zelenjavo kopra.
Piščančja srca, zamrznjena v kislo smetano
Sestavine:
- Piščančje srce - 600 g;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 150 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol, črni poper - po okusu.
Priprava
Piščančja srca se razširijo v cedilo in temeljito sperejo s hladno vodo. Nato jih položite v ponev, nalijemo v vodo, dodamo lovorjev list in kuhamo približno 40 minut po vrenju. Vbrizgamo rastlinsko olje v ponev, damo na čebulo in narezane cebule in ga ožemo približno 7 minut. Vrela srca, sol, poper in popržimo skupaj še 10 minut. Nato dodamo kislo smetano, ponovno zmešamo in pokrijemo pokrov s pokrovom, 5 minut. Okusne piščančje srce v kislo smetano so pripravljene, prijeten apetit!