Solata iz pečene zelenjave se lahko naredi tako kot v mestnem stanovanju, kuhanje zelenjave v peči in pri koči ali na pikniku, pri tem pa uporabite lonček za ta namen. Obe različici bomo obravnavali v nadaljevanju in ponudili vam bomo dve najboljši recepti za tako jed.
Topla zelenjavna solata, pečena v peči
Sestavine:
- bučke - 290 g;
- paprika sladka Bolgarija - 190 g;
- paradižnik - 380 g;
- Komarček gobice - ½ kosov;
- oljčno olje - 40 ml;
- limunin timijan - 2 tsp.
Za ponovno polnjenje:
- oljčno olje - 55 ml;
- svež limonin sok - 15 ml;
- česen zob - 1 kos;
- poper čilovega popra - ¼ kos;
- solni kamen - po okusu.
Priprava
Pred pečenjem v pečici je treba zelenjavo temeljito oprati, obrisati in posušiti. Zucchini zdrobijo vrčev do debeline enega centimetra, paprike pa so bolgarski, koromač in paradižnik z vzdolžnimi segmenti. Sestavine smo dali v pekač ali preprosto na pekač, nato pa jih orijemo z olivnim oljem, odtrgamo limonin timijan in ga pošljemo v pečico, segreto na 205 stopinj za dvajset minut.
V tem času bomo pripravili bencinsko črpalko. Očistimo česnovo česen v skledo, dodamo limonin sok in olivno olje. Čili posamemo tudi v oblačilo. Vse sestavine premešajte s halo in izlite mešanico pripravljene pecene rahlo ohlajene zelenjave, dodajte sol po okusu, takoj premešajte in mazite na mizi, medtem ko je topla.
Solata iz zelenjave, pečene na žaru - recept v armenščini
Sestavine:
- jajčevcev - 490 g;
- paprika sladka Bolgarija - 190 g;
- koriander ali peteršilj - 1 majhen snop
- oljčno olje - 45 ml ali po okusu;
- limonin sok svež - 15 ml ali po okusu;
- česna zob - 2-3 kosov;
- solni kamen - po okusu.
Priprava
Za solato v armenščini pečemo zelenjavo na žaru. Da bi to naredili, oprano sadje sperite na žaru ali vrvici na skewerju in stojite nad premogom do mehkega. Pri pripravljenosti nemudoma postavite sadje v skledo s hladno, rahlo slano vodo, nato jo vzemite ven in zlahka odstranite kožo. Nastala celuloza jajčevca in popra se razreže v velike rezine, položene v skledo, ki ji dodamo tudi drobno sesekljan cilantro ali peteršilj, pa tudi stisnjene olupljene česen. Rastlinsko maso napolnimo z mešanico oljčnega olja brez vonja in limoninega soka, dodamo sol po okusu, premešamo in takoj služimo mizi.