Okroshka je čudovita osvežilna jed, ki je v poletni vročini preprosto nenadomestljiva. Ne le osvežuje, temveč tudi popolnoma sates, medtem ko je precej koristna lahka juha. Variante kuhanja okroshki se med seboj razlikujejo, zlasti se uporabljajo različne vrste tekočin, ki so napolnjene z juho. Lahko je kvass, kefir, sirotka ali navadna voda. Zadnja možnost je za mnoge najbolj primerna, saj nima posebnega okusa, zato jo bomo podrobneje opisali in vam o tem povedali.
Recept za vodo na No.1
Torej, če je na prostem toplo in želite hladno juho, bomo delili nasvete o tem, kako kuhati okusko okusko na navadni vodi.
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- jajca - 3 kosi;
- kumare - 2 kosi;
- redkev - 2 kosi;
- kuhana klobasa - 300 g;
- šunka - 200 g;
- zelena čebula in koper - ob gredi;
- kuhana voda - 1,5 litra;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- citronska kislina - 1/3 žličke;
- sol - po okusu.
Priprava
Vreli jajca in krompir. Izrežite vse zelenjavo, šunko in klobase na majhnih kockah, koper in zelenjavo, tudi, drobno sekanje. Zložite vse, kar potrebujete za okroshki v ponvi, napolnite z vodo, sezono s kislo smetano, limoninim sokom in soljo. Pošljite okroshku v hladilniku več ur in nato prelijte plošče. Po želji lahko na vsako ploščo dodate žličko kisle smetane.
Recept za okroshki na vodu № 2
Če vam je ljubše naravno meso, ne pripravljena klobasa in šunka, vam bomo povedali, kako kuhati okroshko na vodi z govedino.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- kumare - 3-4 kosov;
- jajca - 10 kosov;
- govedina - 700-800 g;
- koper, peteršilj, zelena čebula - ob gredi;
- voda - 2,5-3 litra;
- majoneza - 300 g;
- limona - 1 kos;
- gorčica - 5 žličk.
Priprava
Voda segrejemo, pustimo, da se ohladi in jo nato položimo v hladilnik. Krompir, jajca in kuhano goveje meso, dokler ne kuhamo. Kumara in zelenjava pranje in drobno sekanje. Jajca in goveje meso razrežite, kot vam je všeč, lahko pa tudi s krompirjem premešate ali zmešate s tolstalko.
Zložite vse narezane sestavine, razen zelenic in rumenjakov, v ponev in primite pripravo tekočine za ponovno polnjenje. Če želite to narediti, zmešajte lupke z gorčico, dodajte jim limonin sok in sol. To mešanico razredčimo z malo vode, vlijemo v okroshko in nato dodamo preostalo vodo, majonezo in zelence. Mešamo posodo in razlijemo na plošče.
Prosimo, upoštevajte, da vode ni mogoče napolniti z vodo hkrati, temveč raztegniti mešane sestavine v ploščah in jih napolniti s tekočino.