Meso pogosto postrežejo z različnimi omakami, pripravljeno ali pripravljeno samostojno, kar je seveda bolj primerno.
Doma se meso lahko pripravi z izvrstnimi izvirnimi omakami iz sadja Kalina, ki so najbolj primerne za svinjsko ali piščančje meso.
Sadje viburnuma vsebuje veliko koristnih snovi, in sicer: vitamini C in P, organske kisline, pektin, karoten in tanine. Redna sezonska vključitev v meni Kalina izboljša prebavo, stanje izločevalnega sistema, splošno stanje telesa in povečuje imuniteto. No, poleg tega, omaka, iz viburnuma - to je samo okusno, da ne omenjam čudovite svetle barve. To pomeni, da jedi, začinjene s kalinovimi omakami, zelo učinkovito gledajo na mizo.
Kako narediti omako iz viburnuma?
Da bi ohranili koristne snovi v plodu viburnuma, med kuhanjem ne bomo ogrejali omake, kaj šele kuhamo.
Okus zrelih plodov viburnuma je kislo-grenak, da omako naredi bolj bogat okus polnega okusa in nadomešča grenkost, dodamo sladkor ali naravni med.
Sestavine:
- rdeča viburnum - 2 ščetke;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- vodo kuhano hladno - 30-50 ml.
Priprava
Bombe bomo sprali s čopiči in jih rahlo pretresli, vendar je bolje počakati eno uro. 2. Spomnimo se jagode s sladkorjem, tako da pustimo sok, dodamo malo vode in premešamo, da izgine sladkor. Maso bomo potresali skozi sito. Ostanek je zavit v čisto dvojno gazo in stisnjen.
Tukaj je omaka pripravljena. To okusno vitaminsko začimbo je enostavno pripraviti tudi v poljskih pogojih, na lov, na primer, ali na pikniku. Pogosto v takih situacijah se viburnum lahko oskrbi naravnost iz veje (brez sita, ki jo lahko nekako upravljate).
Vroča omaka iz Kaline v meso - recept
Ta recept je na nek način bolj zapleten kot prejšnji.
Predpostavlja se, da morajo biti v akutni omaki prisotne sestavine, kot so česen in vroča rdeča paprika. V okuse in okuse česna, viburnuma in popra skupaj, v omako vključimo limone.
Sestavine:
- rdeča viburnum - 2 ščetke;
- naravni naravni - 1-2 žlica. žlice;
- česen - 2 stroka;
- rdeča paprika;
- limona.
Priprava
Plodovi viburnuma se lahko zatirnejo in na sito bomo brisali, s čimer bomo ločili kosti od ostalih. Preostanek v sito stisnemo skozi sirovec.
Dodaj v sok viburnum, limonin sok, sesekljan česen in rdeča paprika. Še enkrat dodamo med in mešamo. Gostoto omake je mogoče prilagoditi z dodajanjem vode.