Vahnja je običajna in precej poceni ribe, ki jih je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu. Pogosto je kuhano različne jedi. Povedali vam bomo, kako pripraviti okusno juho v vahu.
Recepti za vahnjo juho
Sestavine:
- vahnja rib - 550 g;
- voda - 2,5 litra;
- krompir - 300 g;
- proso - 100 g;
- korenje - 2 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- zelenjava kopra, peteršilj;
- začimbe.
Priprava
Drobimo ribe in ga razrežemo na velike koščke. Nato jih položite v ponev, napolnite z vodo in nastavite na kuhanje na peč. Tokrat očistimo korenje in jih povsem prepustimo ribam. Očistimo tudi žarnico, postavimo tretji del v ponev z ribami in soljo. Medtem, ko je vse vrelo, vzemite drugo posodo in nalijte malo vode. Odkupimo krompir, jih razrežemo na kocke in jih vrgimo. Z ribjo juho vzemimo peno, pustimo, da vre 3 minute in ga odstranite iz ognja. Vahnjo in korenje se dajo na ploščico, da se ohladi, in žarek se vrže v smeti. Broth filter, vlijemo v lonec krompirja in ogenj. Proso temeljito speremo in vlijemo v ponev. Preostala čebula je porjavela do zlate, dodati naribano kuhano korenje in šibko nekaj minut. Očistimo ribe in vržemo koščke v ponev. Na samem koncu kuhanja dodajte pečenka, svežo zelenjavo in lovorjev list. Preklopimo na najšibkejši ogenj in dopolnimo juho in kuhamo. Ko ga služite, jo nalijte na plošče in položite vsak kos masla.
Vafasta juha
Sestavine:
- ribja juha - 1,5 litra;
- vahnja - 500 g;
- krompir - 5 kosov;
- žarnica - 1 kos;
- kisle kumare - 1 kos;
- biserni ječmen - 0,5 st .;
- margarin - 2 tbsp. žlice;
- zelenjava;
- kisla smetana - 4 žličke žličk;
- kumarica;
- začimbe.
Priprava
Pearl ječmen izperemo, vlijemo z vrelo vodo in kuhamo na nizki vročini. Ribe smo odrezali na filete, vrgli so škrge in iz glave in kosti kuhali juho. Žarnica in kumarica drobno drobno razrežemo, peseruem v ponvi. Dodajte juho v vrenje, položite biserni ječmen, jo zavrite s šibkim vretjem, dodajte vrečo za vahnjo, krompir razrežite na majhne koščke, pečenec, lovor, ulovite kuhano slanico, začutite z začimbami in služite.
Ribja juha vahnje
Sestavine:
- fileti vahnje - 350 g;
- krompir - 5 kosov;
- žarnica - 1 kos;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- mleko - 3 kosi;
- začimbe.
Priprava
Vloženo vahnjo prelijemo hladno vodo in jo zavrite. Potem v ribe vrgimo olupljene, sesekljane čebule in kuhamo. Pripravite juho filtra, vlijemo mleko vanj in ponovno kuhamo. Po tem položite ribje rezine in kuhajte juho na šibkem ognju 3-4 minute. Krompir očistimo vnaprej, jih kuhamo, jih gnetemo v pire krompir in jih spravimo v juho. Solim, poper, nalijte na plošče in okrasite z zelenjem.