Jedi z redkevom zaužijejo prehrano z vitamini, dragocenimi elementi, naredijo domači meni bolj raznoliko in koristno. Ko se najprej seznanite z značilnostmi zelenjave, postane očitno, da ga je treba uporabljati v kakršni koli obliki.
Kaj je koristno za redkev za telo?
Koristne lastnosti redkve so impresivne po obsegu in motivirajo pogosto uporabo koreninaste zelenjave.
- Sestavine v mesu zelenjadnic prispevajo k čiščenju krvi, izboljšujejo metabolne procese, spodbujajo prebavo in so izredno koristne pri boleznih jeter, žolčnika in prebavil.
- Majhno-kalorični koren popolnoma zadovoljiva lakoto, kakovostno napolni želodec in s tem prispeva k izgubi teže.
- Diuretične lastnosti redkev prispevajo k izločanju urina in izboljšajo stanje pri različnih boleznih sečil.
- Poraba sokov in celuloze zelenjave pozitivno vpliva na potek prehladov, kar prispeva k čiščenju dihalnega trakta od sluzi in hitro okrevanju.
- Redna prisotnost redkvice v prehrani je zanesljiv način za krepitev imunitete in zdravja na splošno.
Kako kuhati redkev?
Redkvice, katerih recepti presenečajo sorto, s pravim pristopom bodo neverjetna sestavina za pridobitev različnih okusnih jedi.
- Najbolj priporočljivo je uporaba sveže celuloze korenovk, ki jih predhodno očistimo, brusimo ali rezimo na majhne rezine želene oblike. Neprimeren za telo vitaminskih solat s podobnim rezom.
- Zelenjava lahko postane sestavni del hranljive in začinjene juhe, začinjene prigrizke z obilico različnih začimb, polnjenje pečenja ali celo polnjenje sestavin za kuhanje ravioli in vareniki.
- Priporočljivo je, da uporabite bogato letino s pripravo jedi iz redkvice za zimo in polnjenje zalog shrambe z dragoceno solato.
Redkev z maslom in soljo - recept
Jedi iz svežih redkev so lahko preproste in jedrnate, ne vzemite si veliko časa, hkrati pa prosim z odličnimi lastnostmi okusa in prinesite neomejeno korist za telo. Ena od teh kulinaričnih ustvarjanj je tanek predjed iz narezane zelenjave, ki se preprosto vlije in nato masla.
Sestavine:
- redkev - 300 g;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
- Korenine so olupljene, razrezane na 4 dele in nato rezane s prečnimi rezinami.
- Razložite posodo v posodo ali solato, dodajte sol, pustite nekaj minut, da ločite sok in nato prelijte olje.
- Dokončana redkev z maslom in soljo se pomeša in dovaja v mizo.
Enostavna redkevska solata
Vitaminska solata iz redkev in korenja bo v zimskem meniju v trenutku, ko ni dovolj vitaminov. Pripravite lahko prigrizek brez dodatkov, začimbe z rastlinskim oljem in začimb po okusu ali uporabite priporočila tega recepta in dopolnite sestavo s česnom in zelišči.
Sestavine:
- redkev - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2-3 zob;
- zelenje - 0,5 greda;
- olje, kisla smetana ali majoneza - po okusu;
- sol, poper.
Priprava
- Olupljeni redkev in korenje zmleti ali razrezati na trakove.
- Ekstrahirane na rastlinsko maso preko stisnjenih česnih zob, dodajte sesekljano zelenjavo.
- Smooth pasta solate s soljo, poper, sezono z maslom, kislo smetano ali majonezo in premešamo.
Taškentova solata z redkvico
Če želite preučiti jedi iz sveže redkvice, v praksi zagotovo sledite receptu, ki ocenjuje odlične končne lastnosti solate. V tem primeru je narezana ali drobljena redkev kombinirana s kuhano meso, ki ustvarja čudovito prijetno, začinjeno in hranljivo prigrizek.
Sestavine:
- redkev - 2 kosi;
- kuhano goveje meso - 250 g;
- jajca kuhana - 2-3 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- majoneza - 50 g;
- olje - 20 ml;
- sol, črna in rdeča paprika.
Priprava
- Izrežite trakove iz mesa in redkvice.
- Uničijo tanki vzdolžni lobuli žarnice in četrti jajc.
- Čebulo narežemo na žlico v olju, pazimo, da se ohladi na prtičku.
- Pripravljene sestavine združite v solatni skledici, aromatizirani s soljo, poprom in majonezo.
- Premešajte okusno okusno solato in redno služili mizi.
Solata z redkvico in piščancem
Ne manj okusna in uporabna je solata sveže redkvice s piščancem, če je izdelana v skladu s spodaj navedenimi priporočili. Da bi po rezanju dobili bolj občutljiv okus prigrizkov, je celuloza koruza 15-20 minut namočena v hladni vodi, nato pa se prelila na sito in malo iztisnila iz prekomerne vlage.
Sestavine:
- redkev - 200 g;
- kuhane piščančje prsi - 250 g;
- jabolka - 1 kos;
- zeleni grah - 50 g;
- čebula - 1-2 kosi;
- majoneza - 50 g;
- olje - 20 ml;
- sol, poper.
Priprava
- Cut v trakove in namakate redkev.
- Vreli in razrežite piščanca.
- Praženo čebulo narežemo na olje 3 minute, pomešajte z redkevem in mesom.
- Dodajte olupljeno in sesekljano jabolko, majonezo, sol, poper in grah.
Solata z jezikom in redkev
Izjemno okusna redkev z majonezo in govejim jezikom. Rdeče solatne čebule pred dodajanjem v prigrizek lahko rahlo ocvrto z dodatkom olja ali preprosto namočite v marinadi z malo limoninega soka. Da bi dobili najkoristnejšo različico jed, se majoneza nadomesti z rastlinskim oljem.
Sestavine:
- redkev - 200 g;
- kuhani jezik - 200 g;
- rdeča čebula - 0,5 kosov;
- koper in peteršilj - 0,5 šopek;
- majoneza - 50 g;
- sol, poper.
Priprava
- Na začetku je bila redkevica, naribana na korejskem rdečem, prelita in prepuščena ločitvi sokov, ki se nato združi.
- Kuhan goveji jezik se razreže na trakove in se doda v zelenjavo.
- Tam je bila posušena čebula in poslikana zelenica.
- Solato zmešajte z majonezo, soljo, poprom, mešajte.
Uzbekova solata z redkvico in govedino
Salata z redkvico in govedino je analogna prigrizek, imenovana "Taškent", vendar ima svoje posebnosti. Posoda je pripravljena brez dodajanja jajc. Za bolj nasičen okus je meso prednostno predmarinirano z dodatkom začimbnih začimb, nato pa pečemo v foliji.
Sestavine:
- redkev - 2 kosi;
- pečena ali kuhana govedina - 200 g;
- čebula - 2 kosi;
- majoneza - 50 g;
- olje - 20 ml;
- koper, peteršilj, koriander - po 2-3 kosi;
- sol, poper.
Priprava
- Zmehajte s slamo ali zmleti redkev.
- Narežite meso.
- Cink in pržite čebulo v olju, se razširijo na prtiček za hlajenje in odvajanje maščobe.
- Sestavine zmešajte v skledi solate, dodajte zelenjavo, majonezo, sol, poper, premešajte.
Redkev v korejščini
Popolnoma dopolnimo vse jedi iz marinirane moke po korejskem receptu s korenjem in česnom. Iz začimb lahko dodate čajno žličko pripravljene mešanice za korejske solate ali sezono z mešanico koriandra, ojačevalca okusa za natrijev glutamat, rdečega in črnega mletega popra.
Sestavine:
- redkev - 0,5 kg;
- velika korenčka - 1 kos;
- česen - 2-3 zob;
- čebula - ¼ kos;
- sladkor, kis, sezam - za 1 čajno žličko;
- sojina omaka - 10 ml;
- Korejski začimbe - 1-1,5 žličk.
- sol - po okusu.
Priprava
- Utrljajte na korejski grater olupljeni redkev in korenje, dodajte sol in pustite 15-20 minut.
- Odcedite sok.
- Dodajte v rastlinsko mešanico, stisnjeno preko česna s stiskalnico, sesekljano čebulo, ocvrtim sezamom.
- Zmešajte sojino omako, sladkor, kis, začimbe in sol, sezono z mešanico solate in pustite na hladnem nekaj ur.
Lagman z redkvico - recept
Občudovalci uzbekske kuhinje bodo cenili okusno lagman z redkvico, pripravljeno po priporočilih iz naslednjega recepta. Rezanci za posodo so prednostno ročno izdelani, gnetite strmo testo iz vode, moke in soli, pustite nekaj ur, nato pa ga zvijete in razrežite na tanke trakove.
Sestavine:
- domači rezanci - 500 g;
- govedina ali jagnjetina - 1 kg;
- redkev in korenje - 200 g;
- krompir - 250 g;
- paradižnik - 400 g;
- Bolgarski poper - 150 g;
- česen - 4 zob;
- čebula - 2 kosi;
- olje - 100 ml;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Meso se narežemo, ocvrto v olju s čebulo.
- Dodajte zdrobljeno korenje, redkev, paprike in krompir, popržite 10 minut.
- Lose paradižnikov rezin, česen, po 5 minutah vlijemo vse, da pokrijete z vrelo vodo, kuhan, dokler ne kuhamo.
- Po okusu meso z zelenjavo.
- Postrežemo lagman v globoki posodi z kuhanimi rezanci, posuta z zelišči in česnom.
Juha z redkvico
Obstajajo tudi recepti iz redkvice, na katerih lahko kuhate okusno, enostavno in hkrati hranljivo najprej na večerji. Korenasta zelenjavna juha z vzhodnim aromom okusa, kuhana s predlaganimi razmerji sestavin, bo ohranila vitek pasu, polnila telo s pravo energijo in vitamini.
Sestavine:
- redkev - 2 kosi;
- gobe - 300 g;
- Pekingsko zelje - 0,5 kosi;
- sojina omaka - 40 ml;
- nariban korenin ingver - 2 tbsp. žlice;
- kosmiči rdečega popra - 1/3 žlice;
- piščanec iz juhe - 1,5-2 litra.
Priprava
- V vrelo juho položite gobe in zdrobljene redkev.
- Dodajte sojino omako, nariban koren ingverja, paprike.
- Posodo pokrijte s pokrovom in počakajte 1 uro pri nizki vročini, pri čemer na koncu kuhate razrezane zelje in malo vre.
Kumpice z redkev - recept
Za tiste, ki se želijo naučiti kuhati okusno okusno, tako da so tudi tisti, ki so prej zavračali, da bi jedli zelenjavo, prejeli užitek ob obroku. V tem primeru naribana zelenjava se bo uporabljala kot sestavni del polnila za domače žličke , ki jih je treba tradicionalno vročiti z maslom in kislo smetano.
Sestavine:
- testo za pelmeni - 0,5 kg;
- redkev - 300 g;
- čebula - 40 g;
- debela kisla smetana - 50 g;
- sol, poper.
Priprava
- Zmešajte testenine, pustite 40 minut.
- Na majhno grmičasto redkvico odrgnite, dodajte sol, pustite 20 minut.
- Stiskajte sok, dodajte zelenjavni celulozno čebulo, poper in kislo smetano, premešajte.
- Oblikovanje žličk z redkvico, kuhajte izdelke, dokler jih ne pripravite in jih vročite z maslom in kislo smetano.
Okroshka z rdečim receptom
Nekatere redkvene jedi po prvem testu postanejo priljubljena družinska poslastica. Torej, ko ste okushko okusili, kuhan z dodatkom celuloze korenin, gospodinjstvo ne bo prestrašilo, da pohvali kulinarične spretnosti hostese in bo zahteval, da izvedete recept, ki ste ga imeli več kot enkrat.
Sestavine:
- redkev - 1 kos;
- krompir kuhani in jajca - 4 kosov;
- kuhano meso - 300 g;
- sveža kumara - 1-2 kosov;
- zelena čebula - 1 šopek;
- kefir - 0,5-1 l;
- sol, poper, koper, limonin sok.
Priprava
- Redish rub ali pa narezane na kocke, dodamo sol, potresemo z limoninim sokom, pustimo 15 minut.
- Odcedite sok in dodajte zelenjavo k krompirju, mesu, jajcam.
- Položite v posodo z rezanimi kumarami, čebulo in zelenjavo, vsa s kefirjem.
- Končana okroshka z redkvico je začinjena s soljo, poprom, postrežena mizi.
Funchoza z mesom in redkev
Občudovalci azijske kuhinje, kot so jedi iz zelene redkve z fuchozoy . Ena od variant takega obroka bo nadalje predstavljena in izvedena z dodatkom govejega mesa, ki je v tem primeru pomembno, da se slamica čim bolj zmanjša. Za to je rahlo premešana rezina, kar bo olajšalo nadaljnji postopek rezanja.
Sestavine:
- zelena redkev - 2 kosi;
- fukoza - 300 g;
- goveje meso - 700 g;
- paradižnikov sok - 700 ml;
- korenje in paprika - 1 kos;
- čebula - 3 kosi;
- dzhusai - 2 grozda;
- česen - 4-5 zob;
- čili - 1-2 stroki;
- sol, poper, olje, začimbe.
Priprava
- Narežemo na goveje meso, popržimo v olju, dodamo čebulo in popržimo 10 minut.
- Dajo korenje, redkev in po 5 minutah začimb, paprike, jusaja.
- Po 7 minutah pour paradižnikov sok, in po še 10 minutah metati česen.
- Posodo premešajte 10 minut, odstranite s toplote.
- Iztrebite iztrebke, sperite, premešajte z omako in služite.
Gredice za zimo iz redkvice
Če ni pravilnih pogojev za shranjevanje zelenjave v izven sezone, bo pridelana redkevica dobra za zimo v obliki solat in solat. Najbolj ostri in najbolj ostri po okusu so korenine iz črne barve, vendar so najbolj koristne za telo. Blago in blago bodo obdelani z belim redkevom in daikonom.
Sestavine:
- redkev - 1 kg;
- korenje in paprika - 2 kosi;
- zelena ali peteršilj (zelišča) - 1 šopek;
- česen - 4-5 zob;
- voda - 1 l;
- kislina 6% - 1 žlica. žlico v vsaki lahko 0,5 litra;
- sol in sladkor - 2 tbsp. žlice.
Priprava
- Redkev, razrezane na trakove ali mletje.
- Uniči papriko.
- Kuhajte korenje do polovice kuhane, razrezane v vrči, rezine ali slamice.
- V kozarcih z zelenjavo položite zelenjavo, dodajte kis, prelijte marinado iz vode, soli in sladkorja, sterilirajte 10 minut.
- Za zimo pečat zelenjavno solato .