Za dekoracijo je najlažje uporabiti slaščičarski mastiks, ki ga je mogoče najti v specializiranih prodajalnah, čeprav cene za to ne morejo zadovoljiti vsakogar, zato so domače recepte mastike na drugačni osnovi, veliko bolj dostopni in jih je tudi enostavno pripraviti .
Mastic marshmallows za torto doma - recept
Morda je najpogostejši recept za masto tisti, ki je pripravljen na podlagi marshmallow marshmallow. Poleg samega marmelada sestavina vključuje tudi praškasti sladkor v prahu, kar je resnično pomembno v primeru, če želite pripraviti precej gosto mastiko, ki se za vse ostalo ne bo zlomila.
Sestavine:
- moljec - 455 g;
- voda 75 ml;
- sladkor v prahu - 920 g;
- stopljeno maslo - 115 ml.
Priprava
Ker se močvirje zelo hitro segreje, začnite s pripravo najbolj praškastega sladkorja. Celoten pripravek je sestavljen tako, da ga presejemo skozi fino sito. Nato položite vse močvirje v dovolj globoko posodo, primerno za mikrovalovno pečico, nalijte celotno vodo in pustite, da se talijo eno minuto in pol. Nastali masi dodamo ves sladkor v prahu in raztopljeno maslo. Če imate živilski procesor s posebnim pritrdilnim kavljem, ga uporabite, drugače boste morali ročno obdelati masto, dokler ne postane gladek in duktilni. Nato se izdelek takoj uporabi ali shranjeni v zaprtih posodah, zaviti v folijo, v hladnem.
Če je potrebno, lahko delce mastike enostavno barjemo z barvanjem hrane na osnovi gela.
Sladkorna želatina z lastnimi rokami - recept
Obstaja tudi alternativni recept za želatinsko mastiko, ki je idealno primerna za oblikovanje različnih oblik in dekor elementov. Če želite pokriti celotno torto, ta mast ne bo storil, ker se prehitro strdi, izgubi plastičnost.
Sestavine:
- sladkor v prahu - 520 g;
- voda - 55 ml;
- želatina - 10 g.
Priprava
Preden raztopite zrnca želatine, nalijte toplo vodo in pustite, dokler se ne oteklina. Po otekanju se raztopina želatine segreva, dokler ni popolnoma prozorna. Ko je pripravljen, vlijemo približno polovico preseženega sladkorja in gnetemo to preprosto maso, ga prestavimo na mizo in gnetemo še naprej, tako da dodamo dele sladkorja v prahu, dokler mast ne preneha biti lepljivo.
Mlečni mastik doma - recept
Osnova mlečne maščobe ni le sladkor v prahu, temveč tudi suha formula za dojenčke. Ta mastik dobi okus lahkega mleka zaradi mešanice in kondenziranega mleka, ki ga prav tako dodamo.
Sestavine:
- Mlečna zmes - 340 g;
- kondenzirano mleko - 1 kozarec;
- sladkor v prahu - 355 g.
Priprava
Mešanico mleka in sladkor v prahu prelijte skozi fino sito, nato pa zmešajte vse s kozarcem kondenziranega mleka. Zmešajte sestavine skupaj vsaj 5 minut, v tem času bo mastik dobil potrebno elastičnost, enakomernost in znebiti lepljivosti. Potem se lahko takoj ali levo izvleče
Čokoladni mastiks - recept
Sestavine:
- čokolada - 95 g;
- sladkor v prahu - 165 g;
- Sesirji - 95 g.
Priprava
Čokolado prelijte v mikrovalovni pečici in ji dodajte marshmallow. Po mešanju vrnite vse nazaj v mikrovalovno pečico še eno pol minuto in nato zmešajte s sladkorjem v prahu.